Beschrijving
Voor snelle, veilige en efficiënte koeling en invriezing in de professionele keuken.
De Diamond Blastchiller biedt krachtige prestaties voor zowel koelen als invriezen. Met een capaciteit tot 100 kg bij +70°C tot +3°C of 85 kg bij +70°C tot -18°C per cyclus, is dit model ideaal voor intensieve horeca-omgevingen zoals grootkeukens, bakkerijen en traiteurs. Dankzij de LENGTHWISE-opstelling kunnen GN-schalen en bakplaten flexibel geladen worden.
-
Capaciteit: 20x GN 1/1 of 16x 600×400 mm
-
Koelvermogen: +70°C tot +3°C – 100 kg / cyclus
-
Vriesvermogen: +70°C tot -18°C – 85 kg / cyclus
-
Temperatuurbereik: +70°C tot -18°C
-
Kernsonde met 3 sensoren inbegrepen
-
Inclusief anti-kantel-structuur (65 mm)
-
R452a koelmiddel – krachtig & milieuvriendelijk
Slimme technologie en gebruiksgemak
Uitgerust met een 7” kleurentouchscreen met intuïtieve bediening. Hiermee stel je eenvoudig cycli in, bewaar je tot 1000 recepten en pas je snelheidsniveaus aan. Dankzij de CRUISE- en TURBO-functies en de CCRT-tijdschatting wordt elke cyclus efficiënt en consistent uitgevoerd.
-
7 snelheidsregelaars
-
Cruise-, CRTC- en TURBO CCTC-functies
-
Voorgeprogrammeerde HACCP-veiligheidscycli
-
Geheugen voor 1000 recepten, tot 16 fasen per cyclus
-
HACCP-conform met hoorbaar/zichtbaar alarm en data-logging
Constructie en hygiëne
Gebouwd uit hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal, met een robuuste monoblokstructuur en 60 mm polyurethaanisolatie. De afgeronde hoeken en diepgetrokken bodem vergemakkelijken de reiniging, terwijl de automatische deuropening met microschakelaar zorgt voor extra veiligheid.
-
Binnen- en buitenkant: RVS AISI 304
-
Deur: 180° openend met magnetische sluiting en stop
-
Kamerafmetingen: 525 x 705 x h1453 mm
-
Geleidingssysteem geschikt voor GN 1/1 en 600×400 mm
-
Deuropening met ventilatorstop en geurpreventie
Technische specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
|---|---|
| Afmetingen (B x D x H) | 1040 x 850 x 1741 mm |
| Temperatuurbereik | +70°C tot -18°C |
| Elektrisch vermogen | 8,33 kW |
| Spanning | 400V / 3N~ / 50-60Hz |
| Gewicht (bruto) | 295 kg |
| Inhoud | 2,52 m³ |
| Kamertemperatuur max. | +43°C |
| Koelmiddel | R452a |
| Koelunit | Niet inbegrepen |
| Roosters/GN platen | Niet inbegrepen |
| Optioneel | Communicatiemodule oven/cel AC/CMAF-X |
Extra functies en opties
-
CCAC-functie: controleert correcte plaatsing van kernsonde
-
Specifieke cycli: voor ijs, yoghurt, chocolade, sushi/sashimi
-
Deur met automatische sluiting en geurpreventie
-
Touch control met IPX5 bescherming
-
Data-uitwisseling via seriële poort
