Beschrijving
Deze complete set bestaat uit een ruime koelwerkbank en een bijpassende opzetkoelvitrine – ideaal voor iedere professionele keuken waar efficiëntie en versheid centraal staan. Met deze combinatie heb je al je gekoelde ingrediënten direct bij de hand voor het bereiden van de lekkerste pizza’s en andere gerechten.
Kenmerken Koelwerkbank (Pizzawerkstation)
-
Degelijke en hoogwaardige voorbereidingsunit, ontworpen voor intensief gebruik en geschikt voor inzetbakken en bakplaten van het formaat EN600x400 (voor zowel deuren als laden).
-
De koeling is instelbaar op statisch of geforceerd, met een luchtvochtigheid van 87% voor optimale bewaring van verse ingrediënten.
-
Zelfsluitende deuren met openingsstop op 100° zorgen voor gebruiksgemak tijdens piekmomenten.
-
De verdamper is speciaal behandeld tegen corrosie door zouten en zuren.
-
De compressor is gemonteerd op een uitschuifbare lade, waardoor onderhoud snel en eenvoudig uit te voeren is.
-
Voorzien van een digitale temperatuurregeling in een spatwaterdichte behuizing.
Constructie en Materialen:
-
Naadloze monoblock-uitvoering met werkblad van 30 mm dik graniet (Porinho-wit), geschikt voor contact met levensmiddelen. Voorzien van afgeronde randen en granieten opstaande zij- en achterkant.
-
Interieur vervaardigd uit RVS AISI-304, buitenzijde uitgevoerd in AISI-441 roestvrij staal.
-
Hygiënische binnenzijde met afgeronde hoeken voor eenvoudige schoonmaak.
-
Deuren zijn zelfsluitend, voorzien van een verzonken handgreep, magnetische sluiting en eenvoudig om te draaien scharnierzijde.
-
Extra opbergruimte in neutrale laden, geschikt voor stapelbare deegkratten (max. 4 van 70 mm hoog), inclusief extra neutrale lade boven de koelunit.
Techniek en Functionaliteit:
-
Grote verdamper tussen de deuren, schakelbaar tussen statisch of geforceerd koelen.
-
Klimaatklasse 5 – geschikt voor gebruik in ruimtes tot +40°C bij 40% RLV.
-
Milieuvriendelijke werking dankzij R290 koudemiddel.
-
Automatische ontdooiing en verdamping van condenswater.
-
Isolatie van CFK-vrij polyurethaanschuim (50 mm).
-
Product voldoet aan alle geldende CE-richtlijnen.
Technische Specificaties Koelwerkbank:
-
Temperatuurbereik: -2°C tot +8°C
-
Inhoud: 564 liter
-
Voeding: 230 V / 220 W
-
Gewicht: 415 kg
-
Werkhoogte: verstelbaar tussen 856 – 950 mm
-
Afmetingen: B 2560 x D 800 x H 856/1100 mm
Kenmerken Opzetkoelvitrine
-
Capaciteit voor 11x 1/3 GN en 1x 1/9 GN inzetbakken (max. 150 mm diep, bakken apart verkrijgbaar).
-
Volledig vervaardigd uit voedselveilig RVS AISI-441, zowel binnen als buiten.
-
Voorzien van een gehard glazen bescherming aan de voor-, boven- en zijkant (10 mm dik).
-
De ingebouwde koelunit is geschikt voor gebruik bij een omgevingstemperatuur tot +30°C (klimaatklasse 4), met een efficiënte geventileerde condensor.
-
De serpentine-verdamping is geïntegreerd in de zijwanden.
-
Isolatie met CFK-vrij polyurethaanschuim en gebruik van het milieuvriendelijke R290 koelmiddel.
-
Digitale bediening met HACCP-functie en LED-display in waterdichte behuizing.
-
GN-geleiders voor plaatsing van de bakken worden standaard meegeleverd.
Technische Specificaties Koelvitrine:
-
Temperatuurbereik: 0°C tot +8°C
-
Voeding: 230 V / 190 W
-
Gewicht: 100 kg
-
Afmetingen: B 2560 x D 384 x H 401 mm
