Beschrijving
Perfecte garing op lage temperatuur met Cook & Hold
De Spidocook Caldolux SCH030 Cook & Hold oven is de ultieme partner voor chefs die streven naar perfectie door middel van langzame garing op lage temperatuur. Dankzij de geavanceerde kookfunctie tot maximaal 120°C zorgt dit apparaat voor een botermals eindresultaat zonder dat er sprake is van onnodig gewichtsverlies bij het vlees of de vis. Dit maakt de Caldolux niet alleen een kwalitatieve keuze voor de smaakbeleving, maar ook een economisch slimme investering voor uw restaurant of hotel.
Slow Cooking Expertise: Speciaal ontworpen voor bereidingen op lage temperatuur die de malsheid van uw producten maximaliseren.
Geen gewichtsverlies: Behoudt de natuurlijke sappen in het product, wat resulteert in een hoger rendement per kilogram.
Organoleptische eigenschappen: Uw ingrediënten behouden hun natuurlijke structuur, vitaminen en authentieke aroma’s.
Geïntegreerde kernthermometer: Bereik altijd de exacte garing die u wenst dankzij de uiterst nauwkeurige kerntemperatuurmeting.
Made in Italy: Hoogwaardig Italiaans vakmanschap dat garant staat voor duurzaamheid en een lange levensduur in de keuken.
Maximale controle en flexibele Hold-functie
Het gebruik van de Spidocook SCH030 biedt u de volledige controle over het bereidingsproces dankzij het overzichtelijke digitale paneel. Na het voltooien van de kookfase schakelt de oven automatisch over naar de Hold-functie. Deze functie zorgt ervoor dat uw gerechten op de ideale serveertemperatuur worden gehouden zonder dat de garing doorslaat of de kwaliteit van het product achteruitgaat tijdens het wachten.
Programmeerbare cycli: Stel eenvoudig een complete cyclus van koken en warmhouden in voor een zorgeloze workflow.
Constante serveertemperatuur: De Hold-functie houdt uw producten urenlang op de perfecte temperatuur voor directe uitgifte.
Digitale precisie: Nauwkeurige instelling van tijd en temperatuur voor zowel de kookfase als de warmhoudfase.
Lange timerinstelling: Voorziet in kooktijden tot bijna 10 uur en een even lange warmhoudfase voor maximale flexibiliteit.
Thermische sonde: De ovenkamer is uitgerust met een eigen sensor voor een constante monitoring van de omgevingstemperatuur.
Draagbaar design en modulaire mogelijkheden
Bij de Spidocook Caldolux SCH030 staat flexibiliteit centraal in het slimme ontwerp. De oven is uitgerust met vier geïntegreerde handgrepen, waardoor hij zeer eenvoudig te transporteren is voor cateringopdrachten of evenementen op locatie. Bovendien is de behuizing zo ontworpen dat meerdere modules veilig op elkaar gestapeld kunnen worden, waardoor u een compact en krachtig kookstation creëert zonder extra werkoppervlak in beslag te nemen.
Hoge portabiliteit: Dankzij de vier handgrepen en het lage gewicht van 21 kg kookt en houdt u gerechten warm op elke locatie.
Stapelbaar ontwerp: Creëer eenvoudig extra capaciteit door meerdere Caldolux modules veilig bovenop elkaar te plaatsen.
Energiezuinig verbruik: Met een verbruik van slechts 0.76 kW is dit toestel uiterst vriendelijk voor uw energiekosten.
Plug & Play: Werkt op een standaard 230V aansluiting, wat de inzetbaarheid in elke professionele omgeving vergroot.
Hygiënisch AISI 304: De ovenkamer is volledig vervaardigd uit roestvrij staal voor een snelle reiniging en optimale hygiëne.
Technische Gegevens
Merk & Model: Spidocook / Caldolux Cook & Hold SCH030 (EAN: 8029212015826).
Bakcapaciteit: 3 niveaus geschikt voor GN 1/1 (Gastronorm).
Bediening: Digitaal paneel voor programmering van kook- en warmhoudcycli.
Kooktemperatuur: Instelbaar tot maximaal 120 graden Celsius voor langzame garing.
Warmhoudtemperatuur: Instelbaar tot maximaal 100 graden Celsius.
Sensoren: Inclusief geïntegreerde kernthermometer en thermische sonde voor de ovenkamer.
Tray Afstand: 67 mm tussenruimte tussen de niveaus voor een goede warmteverdeling.
Elektrisch Vermogen: Zeer laag verbruik van 0.76 kW (760 Watt).
Aansluitwaarde: 230V~ 1N bij een frequentie van 50/60 Hz.
Afmetingen Extern: 436 x 645 x 409 mm (Breedte x Diepte x Hoogte).
Gewicht: Nettogewicht van 21 kg (Brutogewicht 25 kg).
Extra Kenmerken: Vier transportgrepen, handmatige vocht afvoeropeningen en volledig stapelbaar.
