Beschrijving
De Diamond Bakplaat ALPHA 650 met een verchroomd glad oppervlak is de ultieme keuze voor de veeleisende professionele chef. Dankzij de royale breedte van 700 mm beschikt dit tafelmodel over een aanzienlijk braadoppervlak van maar liefst 36,1 dm². Dit toestel uit de ALPHA 650 EVO-serie is bovendien vervaardigd uit hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal. Hierdoor kiest u voor een apparaat dat de uitgebreide expertise van Diamond® combineert met een superieure prijs-kwaliteitverhouding op de markt.
Superieure bakresultaten en werkcomfort
Het gebruik van de Diamond Bakplaat ALPHA 650 met hardchroom biedt unieke voordelen voor uw keukenomgeving. De plaat is namelijk behandeld met een “50 µm” hardchroomlaag, wat de warmtereflectie naar de operator aanzienlijk vermindert. Daardoor blijft de werkomgeving koeler en aangenamer. Bovendien geschiedt de verwarming door middel van RVS weerstanden die direct onder de plaat zijn gemonteerd voor een snelle hitte-overdracht. Vervolgens stelt u de temperatuur uiterst nauwkeurig in tussen de 120°C en 320°C via de thermostaat.
Perfecte hygiëne en eenvoudig onderhoud
Bij de Diamond Bakplaat ALPHA 650 staat een snelle schoonmaak en maximale hygiëne centraal. Het spiegelgladde hardchroom oppervlak zorgt er namelijk voor dat voedselresten nauwelijks aanhechten. Daarnaast is de plaat voorzien van een naadloos gelaste periferische spatwand om een perfecte afdichting te garanderen. Ook beschikt het toestel over een ergonomische frontale opvanglade voor de snelle recuperatie van kookvocht. Het apparaat is bovendien volledig gecertificeerd voor levensmiddelen volgens de Europese verordening CE n.1935/2004.
Uitgebreide Technische Specificaties
-
Type Braadoppervlak: Spiegelglad oppervlak behandeld met “50 µm” hardchroom voor minimale aanbak.
-
Materiaal Braadplaat: Gietijzeren basis met hoge warmtegeleiding voor een constante temperatuur.
-
Nuttige Afmetingen: Groot braadoppervlak van 695 x 520 mm (36,1 dm²) voor hoge productievolumes.
-
Verwarmingstechniek: RVS gepantserde weerstanden, rechtstreeks onder de plaat geplaatst voor maximale efficiëntie.
-
Hittebeheersing: Traploos instelbaar temperatuurbereik van 120°C tot 320°C via een precisiethermostaat.
-
Chassis Constructie: Volledig opgebouwd uit RVS AISI 304, inclusief verstelbare RVS stelschroeven.
-
Hygiënevoorziening: Voorzien van een rondom gelaste spatwand voor een hermetische, vloeistofdichte afsluiting.
-
Vetmanagement: Uitgerust met een diepe, uitneembare frontale opvanglade voor kookvocht en vet.
-
Elektrische Voeding: Krachtstroom-aansluiting 400V / 3N bij een frequentie van 50-60 Hz.
-
Totaal Vermogen: Krachtige output van 9 kW (9000 Watt) voor een zeer snelle hersteltijd.
-
Certificering: Voldoet aan alle actuele CE-voorschriften en de levensmiddelennorm CE n.1935/2004.
-
Gebruikersvoordeel: Vermindert warmtestraling naar de gebruiker, wat het werkcomfort aanzienlijk verhoogt.
Technische Gegevens
| Kenmerk | Gedetailleerde Waarde |
| Merk / Serie | Diamond / ALPHA 650 EVO |
| Breedte (Extern) | 700 mm |
| Diepte (Extern) | 650 mm |
| Hoogte (Min/Max) | 280 / 380 mm |
| Type Plaat | Glad Hardchroom (50 µm) |
| Totaal Vermogen | 9.0 kW |
| Spanning | 400V / 3N 50-60Hz |
| Brutogewicht | 74 kg |
