Beschrijving
LENGTHWISE cel voor het laden van GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 schotels.
Laadvermogen: 10x GN1/1 of 8x 600x400mm.
Productie per cyclus: 50Kg (+70° +3°) en 50Kg (+70° -18°).
Kamergrootte: 505x705xh900mm.
Kernsonde.
Ingebouwde compressoreenheid.
NB: geleverd zonder roosters en GN platen.
Binnen- en buitenconstructie in AISI 304 roestvrij staal, monoblokstructuur, geëxpandeerde polyurethaan isolatie, CFK- en HCFK-vrij, 60 mm dik, roestvrijstalen poten.
Koelruimte: afgeronde hoeken en kanten zonder ruwheid. Diepgetrokken bodem die condensatie naar de afvoer opvangt. Gemakkelijk afneembare plaathouderstructuur, geleiders voor het gebruik van GN 1/1 of banketbakkersschalen 600×400 mm. Het unieke ontwerp van de behuizing, in combinatie met de extra grote roestvrijstalen AISI 304 ventilator(en) aan de zijkant, zorgt voor een homogene temperatuur en voorkomt uitdroging en ijsvorming op het voedseloppervlak.
Deur: 180°-opening, geïntegreerde handgreep, automatisch sluiten met magnetische dichting, microschakelaar om de ventilator bij het openen te stoppen. Eenvoudig maar effectief, de deurstop houdt de deur open en voorkomt de vorming van onaangename geuren en de verspreiding van bacteriën. Niet-omkeerbare deur.
Koeleenheid: hermetische eenheid (max. omgevingstemperatuur +43°), oversized geventileerde verdamper behandeld tegen coatingzouten, automatische ontdooiing bij elke cyclus of handmatig, veiligheidsdrukschakelaar en thermische oververhittingsrelais, koelmiddel R452a.
TOUCH SCREEN bedieningspaneel 7″ hoge definitie kleurentouchscreen, waardoor de gebruiker alle belangrijke functies van de koelcel kan aanpassen.
Favorieten beheren op het startscherm. Toegankelijkheid aan de voorzijde, gemak en snelheid voor de service na verkoop, IPx5-bescherming (tegen waterstralen met een slang).
Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 1000 recepten, gebruik in 16 verschillende fasen (keuze uit 16 verschillende opeenvolgende stappen).
7 snelheidsregelaars.
Inclusief accessoires: 65 mm “anti-kantel”-structuur. Kernsonde met 3 sensoren.
Optioneel: communicatiemodule voor oven & “TOUCH” cel (zie: AC/CMAF-X)
Specificaties
| Merk | Diamond |
| MPN | BCC/XT-10 |
| Hoogte (mm) | 1731 |
| Breedte (mm) | 895 |
| Diepte (mm) | 939 |
| Gewicht (kg) | 275 |
| El. vermogen(kW) | 4.15 |
| Temperatuurbereik | +70°+3° |
