Beschrijving
RATIONAL iCombi Pro XS 20–80 maaltijden per dag
De RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3 is de opvolger van het RATIONAL SelfCookingCenter® XS. Op 6 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren, pocheren of frituren zonder vet. Met de nieuwe functie iProductionManager combineert u met het grootste gemak verschillende beladingen tegelijk wanneer mogelijk en na elkaar wanneer het kookssysteem moet overstappen van proces. Bijvoorbeeld van hete lucht naar stomen of juist van stomen naar een combinatie van beide.
De iCombi Pro is uitgerust met veel intelligente sensoren die voor een perfect resultaat zorgen, iedere keer weer en altijd hetzelfde resultaat. En toch even tussentijds de deur openen of belading toevoegen? Na het sluiten van de deur hervat de iCombi Pro de bereiding en past vocht, temperatuur en tijd vanzelf aan.
📽️ Bekijk de video: iCombi Pro in actie
Veelzijdige toepassingen
-
Koken, stomen, stoven, pocheren
-
Bakken, grillen, braden
-
Afbakken, rijzen (vochtig klimaat), Finishing®
-
Frituren zonder vet, sous-vide
-
Roken (i.c.m. VarioSmoker®)
Slimme technologie aan boord
-
iCookingSuite: automatische aanpassing van alle kookparameters voor perfect resultaat
-
iDensityControl: luchtcirculatie & vochtregeling voor 50% hogere productiviteit en 10% kortere kooktijden
-
iProductionManager: gelijktijdig of na elkaar bereiden van meerdere gerechten met tijd- of energieoptimalisatie
-
iCareSystem: automatische, tijdbesparende zelfreiniging – inclusief ultrasnelle tussentijdse reiniging
Compact maar compleet
-
Volledig RVS behuizing en gladde oppervlakken
-
Touchscreenbediening met intuïtieve interface
-
Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische correctie
-
Geïntegreerde handdouche (sproei- en straalfunctie)
-
LED-ovenverlichting met hoge kleurweergave
-
Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte
Capaciteit en flexibiliteit
-
6 niveaus voor 2/3 GN in lengte-insteek
-
Geschikt voor 2/3, 1/2 en 1/3 GN-formaten
-
Compact ontwerp met plaatsing op werkbank of onderstel
-
Uitneembare standaard inhangrekken
Technische specificaties
| Eigenschap | Waarde |
|---|---|
| Model | iCombi Pro XS 6-2/3 (elektrisch) |
| Capaciteit | 20 – 80 maaltijden per dag |
| Aantal niveaus | 6x 2/3 GN |
| Temperatuurbereik | 30 °C – 300 °C |
| Afmetingen (bxdxh) | 655 x 621 x 594 mm |
| Gewicht | 62 kg |
| Vermogen | 5,7 kW |
| Voeding | 400 V |
| Materiaal | RVS |
| Bediening | Touchscreen |
| Zelfreiniging | iCareSystem |
| Installatie | Gekwalificeerd installateur (met installatiekit + ontharder) |
| Scharnierkant | Rechts (wisselbaar als optie) |
Toegang tot MijnRational.nl
Inclusief toegang tot MijnRational.nl: recepten, handleidingen, video’s en levenslange ondersteuning van RATIONAL.
