Beschrijving
Rational iVario 2-XS Multi-efficiënt kooksysteem 30 – 50 maaltijden per dag
De iVario 2-XS is de opvolger van het tafelmodel van het VarioCookingCenter® 112T. Maar het is zeker geen kopie. De inhoud is aangepast van 2x 14 liter naar 2x 17 liter. Nog meer productiviteit. Door twee kuipen is het mogelijk om verschillende bereidingen tegelijk uit te voeren. Terwijl u links een saus aan het maken bent, kookt u aan de rechterkant de pasta voor die ‘s avonds doorgegeven gaat worden. De kracht van de iVario zit in de flexibiliteit.
Door de intelligente sensoren in de bodemplaat verhit de iVario alleen de zone waar het product is geplaatst. De wanden blijven koud en de energie gaat in uw bereiding, niet de keuken in. De iVario bewijst zijn kracht tijdens de mise en place. In het tafelmodel bereidt u grote hoeveelheden voor zoals soepen en sauzen en gedurende de uitgifte is de flexibiliteit uw derde en vierde hand.
Belangrijkste kenmerken
-
Multi-functioneel koken, braden en frituren in één apparaat
-
iCookingSuite met automatische programma’s voor consistente resultaten
-
iZoneControl – bereid meerdere gerechten tegelijk in aparte zones
-
iVarioBoost® verwarmingssysteem – 4x sneller dan conventioneel koken
-
Tafelmodel – eenvoudig te plaatsen in elke keuken
-
Kerntemperatuurmeter met 6 meetpunten inbegrepen
-
Automatisch vullen, legen en reinigen via VarioDose en geïntegreerde afvoer
-
Automatische liftfunctie (AutoLift) voor koken en frituren
Deze korte video neemt u in ongeveer 2 minuten mee langs alle hoogtepunten van de RATIONAL iVario Pro.
Waarom alleen maar het bestaande verbeteren? Waarom niet helemaal nieuw?
RATIONAL heeft haar jarenlange ervaring gebruikt om het beste kooksysteem tot nu toe te ontwerpen en te produceren. Klaar voor topprestaties.
Toepassingen
✔️ Koken
✔️ Braden
✔️ Frituren
✔️ Sous-vide
✔️ Konfijten
✔️ A la carte bereidingen
✔️ Mise en place én uitgifte
Specificaties
| Eigenschap | Specificatie |
|---|---|
| Model | iVario Pro 2-XS |
| Capaciteit | 2x 17 liter |
| Maaltijden per dag | 30 – 50 |
| Afmetingen (bxdxh) | 1100 x 756 x 485 mm (1080 mm met onderstel) |
| Gewicht | 117 kg |
| Materiaal | RVS |
| Voeding | 400V / 3N / 50-60Hz |
| Vermogen | 14 kW (zekering: 20 A) |
| Temperatuurbereik | 30 °C – 250 °C |
| Wateraansluiting | Ja (automatisch vullen en aftappen) |
| Kerntemperatuurmeter | Ja, met 6 meetpunten |
| Display | Full colour TFT touchscreen |
| USB-interface | Ja |
| Beschermklasse | IPX5 |
iCookingSuite – Intelligente Kookondersteuning
Met voorgeprogrammeerde instellingen voor:
-
Vlees, vis, groenten, bijgerechten
-
Soepen, sauzen, eiergerechten
-
Melk- en zoetwaren, Finishing® en uitgifte
Zelfs handmatige instellingen zijn eenvoudig met slechts drie modi: koken, braden en frituren.
iZoneControl – Meer uit uw pan
Verdeel de bodem van elke kuip in tot wel vier onafhankelijke zones. Bereid meerdere gerechten tegelijk met verschillende instellingen – ideaal voor flexibiliteit en efficiëntie.
