Beschrijving
De Bartscher Combisteamer Silversteam2 10110D is een krachtige professionele oven met een capaciteit van 10 niveaus (1/1 GN). Dankzij het touchscreen en de rack-controle beheert u moeiteloos grote volumes. Daarom is deze steamer de ideale partner voor keukens die streven naar constante kwaliteit en efficiëntie.
Deze professionele combisteamer van Bartscher brengt orde in iedere drukke keuken. Met ruimte voor 10 roosters kunt u namelijk grote volumes tegelijkertijd verwerken. Bovendien garandeert de behuizing van CNS 18/10 roestvrij staal een zeer lange levensduur. Hierdoor heeft u alle gaarprocessen voortdurend in het vizier.
Optimale controle met de rack-controlefunctie
Het bereiden van verschillende gerechten is met dit apparaat eenvoudiger dan ooit. Dankzij de rack-controlefunctie kunt u per niveau een andere tijd instellen. Hierdoor haalt u elk product op exact het juiste moment uit de oven. Omdat de twee krachtige ventilatoren automatisch van draairichting veranderen, profiteert u ten slotte van een homogene hitteverdeling.
Veelzijdige gaarfuncties en uitgebreide programmering
Bartscher biedt diverse kookmodi om aan elke culinaire behoefte te voldoen. Zo kunt u gebruikmaken van de volgende opties:
-
Groot geheugen: Gebruik de 300 voorgeïnstalleerde recepten of sla uw eigen programma’s op.
-
Nauwkeurige regeling: De temperatuur is instelbaar van 50°C tot 300°C in stappen van 1 graad.
-
Diverse methoden: Maak gebruik van Delta-T-garen, combi-stomen of garen op lage temperatuur.
-
USB-interface: Exporteer bovendien eenvoudig uw HACCP-gegevens via de poort aan de voorzijde.
Gebruiksgemak en veiligheid in de horeca
Naast krachtige prestaties biedt de Silversteam2 serie een zeer doordacht ontwerp. De dubbele deurbeglazing zorgt er bijvoorbeeld voor dat u uw producten perfect kunt monitoren. Hierdoor verliest u geen onnodige warmte tijdens het bakken.
Echter, vergeet niet dat onderhoud essentieel is. De steunrails zijn daarom uitneembaar gemaakt. Dit vergemakkelijkt de dagelijkse reiniging aanzienlijk. Ten slotte raden wij bij hard water de installatie van een waterontharder uitdrukkelijk aan.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Bartscher |
| Model | Silversteam2 10110D |
| Capaciteit | 10 x 1/1 GN of 600 x 400 mm |
| Aansluitwaarde | 12,6 kW / 400V |
| Afmetingen (BxDxH) | 905 x 840 x 1055 mm |
