Beschrijving
De Bartscher Silversteam2 5110D is een compacte maar veelzijdige elektrische combisteamer met 5 niveaus (1/1 GN-formaat). Dankzij de touchscreen bediening en de rack-controlefunctie is het eenvoudig om verschillende gerechten met uiteenlopende kooktijden tegelijk te bereiden. Met functies zoals combi-steamen, Delta-T-garen, slow cooking en convectie is dit toestel een echte allrounder in de professionele keuken.
De combisteamer is uitgevoerd in duurzaam CNS 18/10 roestvrijstaal, voorzien van dubbele deurbeglazing, uitneembare steunrails en een afgeronde gaarruimte voor hygiënisch gebruik. Hoewel de Silversteam2 5110D geen automatisch reinigingssysteem heeft, is hij eenvoudig schoon te maken en zeer betrouwbaar voor dagelijks gebruik in horeca en grootkeukens.
Voordelen van de Bartscher Silversteam2 5110D
-
Compacte combisteamer (5 niveaus, 1/1 GN) – ideaal voor kleinere keukens.
-
Touchscreen bediening met rack-controlefunctie – nauwkeurig en eenvoudig in gebruik.
-
Veelzijdige kookfuncties – stomen, combi-steamen, Delta-T-garen, slow cooking en convectie.
-
Tot 600 programmeerbare kookprogramma’s – 300 voorgeïnstalleerd en 300 zelf in te stellen.
-
Hygiënisch design – afgeronde gaarruimte, uitneembare steunrails en LED-verlichting in de deur.
-
Robuuste RVS-uitvoering (CNS 18/10) – duurzaam en betrouwbaar.
Technische specificaties
| Specificatie | Waarde |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Serie | Silversteam2 |
| Type | Combisteamer 5110D |
| Afmetingen (B x D x H) | 905 x 840 x 680 mm |
| Gewicht | 89 kg |
| Materiaal behuizing | CNS 18/10 roestvrijstaal |
| Materiaal gaarruimte | CNS 18/10 |
| Aantal niveaus | 5 (1/1 GN of 600×400 mm) |
| Afstand tussen niveaus | 74 mm |
| Temperatuurbereik | 50 °C – 300 °C |
| Temperatuurregeling | In stappen van 1 °C |
| Ovenvolume | ca. 126 liter |
| Besturing | Touchscreen |
| Functies | Stomen, Combi-steamen, Delta-T-garen, Convectie, Slow cooking, Handmatig stomen, Ventilatierichting omkeren, Cooldown |
| Kookmodi | Handmatig, One touch receptselectie, Recepttuner |
| Gaarprogramma’s | 300 voorgeïnstalleerd + 300 programmeerbaar |
| Aantal gaarfasen | 9 |
| Ventilatoren | 1 (3-traps snelheid) |
| LED-indicatoren | Stomen, Delta-T, Gaarfasen, Kerntemperatuur, Ventilator, Programma, Temperatuur, Tijd |
| Dampafzuiging | Ja |
| Aansluitwaarde | 6,3 kW |
| Spanning | 400 V / 3 NAC |
| Frequentie | 50 Hz |
| Wateraansluiting | 3/4″ |
| Binnenverlichting | Ja (LED in deur) |
| Reinigingssysteem | Nee |
| Aansluiting kerntemperatuur | Voorzijde, onder |
| USB-aansluiting | Voorzijde, onder |
| Inclusief | 1 rooster GN 1/1, 1 bakplaat GN 1/1, 1 watertoevoerslang |
| Veiligheid | Contactdoos (500 W), dubbele deurbeglazing |
| Belangrijke aanwijzing | Waterontharder aanbevolen bij >5° dH, max. waterdruk 3 bar |
