Beschrijving
De RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 is de krachtige opvolger van het SelfCookingCenter® 102 en bereidt moeiteloos 150 tot 300 maaltijden per dag. Dankzij de enorme capaciteit voor 10x 2/1 GN (of 20x 1/1 GN) en intelligente systemen zoals iCookingSuite behaalt u altijd een perfect resultaat. Daarom is deze 37,2 kW elektrische combisteamer de ultieme oplossing voor grote instellingen en cateringbedrijven die streven naar maximale efficiency.
De professionele RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 brengt innovatie en een ongekende productiecapaciteit naar uw onderneming. Met dit systeem kunt u namelijk op 10 brede niveaus tegelijk grillen, bakken, stomen en braden. Bovendien reageert de oven intelligent op elke situatie tijdens het kookproces. Mocht u bijvoorbeeld de deur tussentijds openen, dan past het systeem de tijd en temperatuur automatisch aan. Hierdoor garandeert de iCombi Pro altijd een constante kwaliteit, zelfs bij volledige belading in een drukke keuken.
Intelligente technologie in de RATIONAL iCombi Pro 10-2/1
De bediening van dit kooksysteem is dankzij vier slimme assistenten eenvoudiger dan ooit tevoren. De RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 denkt namelijk actief met u mee tijdens elke stap van de bereiding:
-
iCookingSuite: Past automatisch de kookparameters aan op basis van het product en uw gewenste resultaat.
-
iDensityControl: Zorgt voor een optimale luchtcirculatie, wat leidt tot een 50% hogere output en kortere kooktijden.
-
iProductionManager: Plant en begeleidt complexe beladingen, zodat u verschillende gerechten moeiteloos combineert.
-
iCareSystem: Verzorgt een intelligente zelfreiniging die fosfaatvrij is en tot 50% minder chemicaliën verbruikt.
Maximale flexibiliteit en veelzijdigheid
Met de iProductionManager van de RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 behoudt u altijd de volledige controle over uw keukenplanning. U kunt hiermee namelijk moeiteloos wisselen tussen verschillende bereidingswijzen, zoals van stomen naar hete lucht. Daardoor wordt het gelijktijdig bereiden van diverse producten kinderspel. Omdat de oven ook gespecialiseerde functies zoals sous-vide en Finishing® ondersteunt, is de inzetbaarheid bovendien eindeloos. Daarom vervangt dit toestel diverse conventionele apparaten op een zeer efficiënt oppervlak.
Gebruiksgemak en veiligheid op hoog niveau
Naast de indrukwekkende technologie biedt de RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 een uiterst veilig en ergonomisch ontwerp. De extra geïsoleerde glasdeur en het koele handvat voorkomen namelijk ongevallen tijdens intensief gebruik. Verder is de oven uitgerust met een 6-punts kerntemperatuursonde voor uiterste precisie bij elk gerecht. Dankzij de geïntegreerde handdouche met terugtrekfunctie kunt u de ovenruimte bovendien snel handmatig afspoelen. Ten slotte zorgt de heldere LED-verlichting voor een perfect overzicht van al uw brede 2/1 GN roosters.
Technische Specificaties
| Eigenschap | Waarde |
| Merk | RATIONAL |
| Model | iCombi Pro 10-2/1 (Elektrisch) |
| Capaciteit | 10x 2/1 GN of 20x 1/1 GN (150 – 300 maaltijden) |
| Aansluitwaarde | 37,2 kW / 400V |
| Temperatuurbereik | 30 °C – 300 °C |
| Afmetingen (BxDxH) | 1072 x 1042 x 1064 mm |
| Gewicht | 179 kg |
