Beschrijving
De Bartscher Combisteamer Silversteam 10×1/1 GN is een robuuste elektrische oven met 10 niveaus en een intuïtief touchscreen. Dankzij de rek-controle-functie en 600 programma’s beheert u moeiteloos diverse gerechten tegelijkertijd. Daarom is deze 400V steamer de ideale partner voor grote keukens die streven naar rust en constante kwaliteit.
Deze professionele combisteamer van Bartscher brengt orde in iedere drukke keukenomgeving. Met ruimte voor maar liefst 10 roosters kunt u namelijk grote volumes tegelijkertijd verwerken. Bovendien garandeert de behuizing van CNS 18/10 roestvrij staal een zeer lange levensduur. Hierdoor heeft u alle gaarprocessen voortdurend in het vizier. Daarom is de Silversteam een ware verademing voor elke chef-kok.
Optimale controle met de rek-controle-functie
Het gelijktijdig bereiden van verschillende gerechten is met dit apparaat eenvoudiger dan ooit. Dankzij de rek-controle-functie kunt u namelijk op verschillende momenten producten toevoegen of uitnemen. Hierdoor haalt u elk gerecht op exact het juiste moment uit de oven. Omdat de twee krachtige ventilatoren bovendien automatisch van draairichting veranderen, profiteert u van een homogene hitteverdeling op elk niveau.
Veelzijdige gaarfuncties en uitgebreide programmering
Bartscher biedt diverse kookmodi om aan elke culinaire behoefte te voldoen. Zo kunt u gebruikmaken van de volgende opties:
-
Groot geheugen: Gebruik de 300 voorgeïnstalleerde recepten of sla uw eigen unieke programma’s op.
-
Nauwkeurige regeling: De temperatuur is traploos instelbaar van 50°C tot 300°C voor uiterste precisie.
-
Diverse methoden: Maak gebruik van Delta-T-garen, convectie, combi-stomen of garen op lage temperatuur.
-
USB-interface: Exporteer bovendien eenvoudig uw gegevens via de aansluiting aan de zijkant.
Gebruiksgemak en veiligheid in de horeca
Naast krachtige prestaties biedt de Silversteam-serie een zeer doordacht ontwerp. De dubbele deurbeglazing zorgt er bijvoorbeeld voor dat u uw producten perfect kunt monitoren. Hierdoor verliest u geen onnodige warmte tijdens het bakproces. Verder zijn de steunrails uitneembaar gemaakt voor een snelle reiniging. Ten slotte raden wij bij hard water de installatie van een waterontharder uitdrukkelijk aan voor het behoud van uw machine.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Bartscher |
| Model | Silversteam 10110T |
| Capaciteit | 10 x 1/1 GN of 600 x 400 mm |
| Aansluitwaarde | 12,6 kW / 400V |
| Afmetingen (BxDxH) | 890 x 835 x 1065 mm |
| Temperatuurbereik | 50°C tot 300°C |
