Beschrijving
De Bartscher Combisteamer Silversteam P 7×1/1 GN is een krachtige professionele oven met 7 niveaus en touchscreen-bediening. Dankzij het hoge vermogen van 12,6 kW geniet u van tot wel 23% kortere kooktijden. Bovendien biedt deze steamer 600 programma’s en een handige rack-control-functie voor maximale efficiëntie in de drukke keuken.
Deze professionele combisteamer uit de Silversteam-serie is de ideale oplossing voor keukens die snelheid en volume eisen. Met een extra hoog vermogen warmt het apparaat namelijk razendsnel op. Zelfs volledig bezette kookruimtes zijn voor deze steamer geen enkel probleem. Hierdoor worden kooktijden met maar liefst 23% gereduceerd vergeleken met standaardmodellen. Daarom bespaart u met dit apparaat dagelijks kostbare tijd en energie.
Slimme technologie en bedieningsgemak
De Bartscher Silversteam is uitgerust met een intuïtief touchscreen voor een eenvoudige hantering. Met de rack-control-functie kunt u verschillende gerechten tegelijkertijd bereiden, elk met hun eigen tijdinstelling. Daarnaast zorgt de autoreverse-functie van de ventilatorbladen voor een perfecte hitteverdeling op elk niveau. Omdat u kunt kiezen uit 600 verschillende programma’s, behaalt u bovendien altijd een consistent en professioneel resultaat.
Veelzijdige gaarfuncties voor elke chef
Of u nu wilt stomen, bakken of regenereren, deze steamer biedt alle mogelijkheden:
-
Groot temperatuurbereik: Nauwkeurig instelbaar van 50°C tot 300°C.
-
Geavanceerde methoden: Inclusief Delta-T-garen, convectie en garen op lage temperatuur.
-
Directe inspuiting: Zorgt voor een snelle en efficiënte stoomvorming in de bakkamer.
-
Drie ventilatorsnelheden: Hierdoor heeft u volledige controle over de luchtstroom bij kwetsbare producten.
Duurzaam ontwerp en veiligheid
Het apparaat is volledig vervaardigd uit hoogwaardig CNS 18/10 roestvrij staal. Daarom is de steamer niet alleen zeer robuust, maar ook eenvoudig hygiënisch schoon te houden. De dubbele deurbeglazing en LED-verlichting in de deur zorgen bovendien voor een optimaal zicht op uw gerechten zonder warmteverlies. Let echter op: bij een waterhardheid vanaf 5° dH is de installatie van een waterontharder noodzakelijk voor een lange levensduur.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Bartscher |
| Aansluitwaarde | 12,6 kW / 400V |
| Capaciteit | 7 x 1/1 GN of 600 x 400 mm |
| Temperatuurbereik | 50°C tot 300°C |
| Afmetingen (BxDxH) | 879 x 817 x 853 mm |
| Aantal ventilatoren | 2 (met autoreverse) |
| Programma’s | 300 voorgeïnstalleerd, 300 programmeerbaar |
