Beschrijving
De Bartscher Silversteam2 10110M combisteamer is de betrouwbare partner voor elke professionele keuken. Met 10 niveaus in 1/1 GN-formaat biedt dit model ruime capaciteit voor het bereiden van gerechten met convectie, stoom of een combinatie daarvan. Ook lage-temperatuur garing behoort tot de mogelijkheden.
Dankzij de handmatige bediening (toggle) kunnen alle processen eenvoudig en intuïtief worden ingesteld, met een temperatuurbereik van 50 °C tot 280 °C en een instelbare timer tot 120 minuten. De robuuste uitvoering in CNS 18/10 roestvrijstaal en handige functies zoals dampafzuiging, dubbele deurbeglazing en LED-verlichting maken dit toestel ideaal voor intensief gebruik in restaurants, hotels en grootkeukens.
Voordelen van de Bartscher Silversteam2 10110M
-
10 niveaus voor GN 1/1 – hoge capaciteit in compacte afmetingen.
-
Veelzijdige kookfuncties – convectie, stomen, combi-steamen en low temp cooking.
-
Handmatige bediening – eenvoudig en betrouwbaar met toggle-schakelaar.
-
Duurzame uitvoering in CNS 18/10 roestvrijstaal.
-
Optimale luchtcirculatie door 2 ventilatoren met omkeerfunctie.
-
Gebruiksvriendelijke functies zoals dampafzuiging, LED-verlichting en aftapvoorziening.
Technische specificaties
| Specificatie | Waarde |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Serie | Silversteam2 |
| Type | Combisteamer, elektrisch |
| Afmetingen (B x D x H) | 905 x 840 x 1055 mm |
| Gewicht | 120,64 kg |
| Aantal niveaus | 10 |
| Formaat roosters | 1/1 GN / 600 x 400 mm |
| Afstand tussen roosters | 74 mm |
| Soort roosters | Dwarsrichting |
| Temperatuurbereik | 50 °C – 280 °C |
| Temperatuurregeling | Traploos |
| Besturing | Toggle (handmatig) |
| Tijdinstelling | 0 – 120 minuten |
| Aantal gaarprogramma’s | 1 |
| Aantal gaarfasen | 1 |
| Ventilatoren | 2 (2-traps, omkeerfunctie) |
| Functies | Convectie, stomen, combi-steamen, lage temp, directe stoominspuiting, ventilatoromkering |
| Binnenverlichting | LED in deur |
| Dampafzuiging | Ja |
| Reinigingssysteem | Nee |
| Kerntemperatuurvoeler | Optioneel (aansluiting zijkant) |
| Inclusief | 1 rooster GN 1/1, 1 plaat GN 1/1, watertoevoerslang |
| Wateraansluiting | 3/4″ |
| Aansluitwaarde | 12,6 kW |
| Spanning | 400 V / 3 NAC |
| Frequentie | 50 Hz |
| Materiaal behuizing | CNS 18/10 RVS |
| Materiaal gaarruimte | CNS 18/10 RVS |
| Eigenschappen | Afgeronde gaarruimte, uitneembare steunrails, dubbele deurbeglazing, contactdoos (500 W) voor afzuigkap |
| Controlelampjes | Aan/Uit, temperatuur, stomen, tijd |
| Continu gebruik | Ja |
| Belangrijke aanwijzing | Waterontharder aanbevolen bij >5 °dH, max. waterdruk 3 bar |
