Beschrijving
De Bartscher Silversteam combisteamer is de perfecte oplossing voor horecakeukens die veelzijdigheid, efficiëntie en gebruiksgemak willen combineren. Uitgerust met 5 niveaus (1/1 GN), een traploze temperatuurregeling van 50°C tot 300°C en een intelligent touchscreen met rek-controlefunctie, biedt deze combisteamer maximale flexibiliteit in de keuken.
Naast functies zoals stomen, combi-steamen, Delta-T-garen en convectie, beschikt dit model over een geïntegreerd 3-traps reinigingssysteem met droogprogramma, waardoor de gaarruimte altijd hygiënisch en klaar voor gebruik blijft. Dankzij de compacte afmetingen (890 mm breed) is dit toestel ook ideaal voor kleinere grootkeukens en restaurants.
Voordelen van de Bartscher Silversteam Combisteamer
-
5 niveaus met 1/1 GN-indeling – ideaal voor gelijktijdige bereiding van meerdere gerechten.
-
Touchscreen met rek-controle – overzichtelijk en eenvoudig te bedienen.
-
Zelfreinigingssysteem (3-traps) – automatische hygiëne en tijdbesparing.
-
Veelzijdige kookfuncties – stomen, combi-steamen, convectie, Delta-T-garen en slow cooking.
-
Compact design – krachtige prestaties in een breedte van slechts 890 mm.
-
Robuuste bouw – uitgevoerd in CNS 18/10 roestvrijstaal met duurzame LED-verlichting.
Technische specificaties
| Specificatie | Waarde |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Serie | Silversteam |
| Type | Elektrische combisteamer |
| Afmetingen (B x D x H) | 890 x 835 x 675 mm |
| Gewicht | 86,8 kg |
| Aantal niveaus | 5 (1/1 GN, 600 x 400 mm) |
| Afstand tussen roosters | 74 mm |
| Temperatuurbereik | 50°C – 300°C |
| Temperatuurregeling | Traploos |
| Besturing | Touchscreen |
| Aantal ventilatoren | 1 (3-traps) |
| Functies | Convectie, Stomen, Combi-steamen, Delta-T-garen, Low temp cooking, Ventilatierichting omkeren, Directe stoominspuiting, Cooldown, Zelfreinigingssysteem |
| Aantal gaarprogramma’s | 300 voorgeïnstalleerd + 300 programmeerbaar |
| Aantal gaarfasen | 9 |
| Materiaal behuizing | CNS 18/10 roestvrijstaal |
| Materiaal gaarruimte | CNS 18/10 roestvrijstaal |
| Binnenverlichting | LED in deur |
| Eigenschappen | Afgeronde bakkamer, uitneembare steunrails, dubbele deurbeglazing |
| Kerntemperatuurvoeler | Aansluiting aan de zijkant |
| Wateraansluiting | 3/4″ |
| USB-aansluiting | Ja, aan de zijkant |
| Inclusief | 1 rooster 1/1 GN, 1 plaat 1/1 GN, watertoevoerslang, slang voor reinigingsmiddel |
| Aansluitwaarde | 6,3 kW |
| Spanning | 400 V |
| Frequentie | 50 Hz |
| Apparaataansluiting | 3 NAC |
| Werkingsmodus | Elektro |
| Belangrijke aanwijzing | Waterontharder aanbevolen bij >5° dH, max. waterdruk 3 bar |
