Beschrijving
De Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN (PLUS Versie Ct) is een krachtige elektrische oven met een laadvermogen van 50 kg. Dankzij het 7″ HD-touchscreen en de automatische reiniging biedt deze steamer maximale efficiëntie voor de grote horecakeuken. Daarom is deze 400V combisteamer met 1000 recepten de ideale partner voor chefs die volume en precisie willen combineren.
De professionele Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN is ontworpen voor intensief gebruik in de moderne gastronomie. Met ruimte voor maar liefst 10 roosters kunt u namelijk moeiteloos grote hoeveelheden gerechten gelijktijdig bereiden. Bovendien garandeert de robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal een uiterst lange levensduur. Hierdoor heeft u een betrouwbaar kooksysteem dat aan alle hygiëne-eisen voldoet. Daarom is deze steamer een uitstekende investering voor uw drukke onderneming.
Optimale controle met de Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN
De bediening van deze oven is dankzij het 7″ High Definition kleurenscherm zeer intuïtief. U kunt hiermee namelijk tot wel 1000 recepten opslaan in het geheugen van de Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN. Daarnaast is het mogelijk om complexe bereidingen uit te voeren in 16 verschillende fases. Omdat u favorieten kunt beheren op het startscherm, werkt uw personeel bovendien veel sneller. Hierdoor behaalt u telkens weer een consistent en perfect resultaat op elk niveau.
Belangrijkste functies van de PLUS Versie Ct
Dit model beschikt over geavanceerde technologieën die uw werk in de keuken vergemakkelijken:
-
Directe stoominjectie: Zorgt voor een snelle stoomvorming met 90% verzadiging.
-
Zeven snelheidsregulatoren: Geeft u volledige controle over de luchtcirculatie voor elk type gerecht.
-
Auto-Cleaning: Een geïntegreerd reinigingsapparaat met 4 verschillende cycli voor optimale hygiëne.
-
USB-poort: Voor het eenvoudig opslaan en overbrengen van bakprogramma’s en HACCP-gegevens.
-
11 bevochtigingsniveaus: Hiermee stelt u de vochtigheid in de ovenruimte zeer nauwkeurig af.
Veelzijdige Gaartechnieken en precisie
De Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN biedt diverse kookmodi om aan elke culinaire behoefte te voldoen. Zo kunt u gebruikmaken van convectie tot 300°C of zuivere stoom op 100°C. Bovendien kunt u kiezen voor gemengde garing voor de sappigste resultaten bij vlees en gevogelte. Dankzij de meegeleverde kerntemperatuursonde bewaakt u de garing bovendien tot op de graad nauwkeurig. Ten slotte zorgt de LED-verlichting voor een helder overzicht van de kookruimte.
Duurzaam ontwerp en veiligheid
Naast de indrukwekkende kracht biedt Diamond een zeer veilig en doordacht ontwerp. De dubbele glazen deur zorgt bijvoorbeeld voor een uitstekende thermische isolatie. Hierdoor blijft de handgreep koel en bespaart u aanzienlijk op uw energiekosten. Verder stopt de ventilator direct zodra u de deur opent. Echter, vergeet niet dat onderhoud essentieel is voor de levensduur. Daarom is de plaathouderstructuur eenvoudig afneembaar gemaakt voor een grondige reiniging.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Diamond (PLUS Versie Ct) |
| Product Identifier | DF-G10/CT |
| Capaciteit | 10 x 1/1 GN (Laadvermogen 50 Kg) |
| Aansluitwaarde | 19 kW / 400V |
| Temperatuurbereik | 25°C tot 300°C |
| Afmetingen (BxDxH) | 867 x 775 x 1058 mm |
