Beschrijving
De Bartscher Combisteamer Silversteam2 P-7110D is een krachtige professionele oven met 7 niveaus (1/1 GN). Dankzij het verhoogde vermogen van 12,6 kW geniet u van tot wel 23% kortere gaartijden. Met het intuïtieve touchscreen, de rack-controle en 600 programma’s is dit de ultieme oplossing voor de veeleisende horecakeuken.
Deze professionele combisteamer uit de Silversteam2 P-serie is ontworpen voor maximale efficiëntie. Door het extra hoge vermogen warmt het apparaat razendsnel op. Bovendien zijn volledig bezette gaarruimtes geen enkel probleem voor deze krachtpatser. De gaartijden worden met maar liefst 23% gereduceerd vergeleken met standaardmodellen. Daarom is deze steamer de ideale keuze voor drukbezette restaurants en cateringbedrijven.
Optimale controle met de Bartscher Silversteam2 P-7110D
Het toestel is uitgerust met slimme technieken om uw kookresultaten te perfectioneren. Met de rack-controlefunctie kunt u bijvoorbeeld verschillende gerechten tegelijkertijd bereiden. Elk gerecht krijgt hierbij zijn eigen tijdinstelling. Daarnaast zorgt de autoreverse-functie van de twee ventilatoren voor een perfect gelijkmatige hitteverdeling. Omdat u kunt kiezen uit 600 programma’s, is elk recept bovendien consistent reproduceerbaar.
Gebruiksgemak en uitgebreide programmering
Bartscher heeft deze “Power” variant voorzien van alle moderne gemakken voor de chef:
-
Groot geheugen: Maak gebruik van de 300 voorgeïnstalleerde recepten of programmeer zelf tot 300 eigen programma’s.
-
Touchscreen bediening: Stel de temperatuur nauwkeurig in tussen 50°C en 300°C in stappen van slechts 1 graad.
-
Veelzijdige functies: Van Delta-T-garen en combi-stomen tot op lage temperatuur bereiden en handmatig stomen.
-
USB-connectiviteit: Beheer uw HACCP-gegevens of importeer nieuwe recepten eenvoudig via de USB-poort aan de voorzijde.
Duurzaamheid en veiligheid in de keuken
De volledige behuizing en de afgeronde gaarruimte zijn vervaardigd uit hoogwaardig CNS 18/10 roestvrij staal. Daarom is het apparaat zeer robuust en eenvoudig hygiënisch schoon te houden. Verder zorgt de dubbele deurbeglazing met heldere LED-verlichting voor een optimaal zicht op uw producten zonder warmteverlies. Let echter wel op: bij een waterhardheid vanaf 5° dH raden wij de installatie van een waterontharder uitdrukkelijk aan.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Bartscher |
| Model | Silversteam2 P-7110D |
| Capaciteit | 7 x 1/1 GN of 600 x 400 mm |
| Aansluitwaarde | 12,6 kW / 400V (3 N AC) |
| Temperatuurbereik | 50°C tot 300°C |
| Afmetingen (BxDxH) | 905 x 840 x 860 mm |
| Aantal ventilatoren | 2 (met autoreverse) |
