Beschrijving
De Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN op gas (PLUS Versie As) is een uiterst krachtige combisteamer met een laadvermogen van 50 kg. Dankzij de ingebouwde boiler voor 100% stoomverzadiging en het automatische reinigingssysteem biedt deze oven maximale prestaties. Daarom is deze gas-steamer de ideale partner voor grote keukens die streven naar volume, efficiëntie en een perfecte bakkwaliteit.
Deze professionele Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN op gas brengt innovatie en een enorm rendement naar uw keuken. Met ruimte voor maar liefst 10 schalen kunt u namelijk moeiteloos grote hoeveelheden gelijktijdig bereiden. Bovendien garandeert de robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal een zeer lange levensduur. Hierdoor heeft u een betrouwbaar kooksysteem dat aan alle strenge hygiëne-eisen voldoet. Daarom is deze gas-steamer een waardevolle investering voor uw horecabedrijf.
Optimale controle met de Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN
De bediening van deze gasoven is dankzij het digitale display en de gevoelige toetsen zeer eenvoudig. U kunt hiermee namelijk tot wel 100 recepten opslaan in het geheugen van de Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN. Daarnaast beschikt het apparaat over speciale functies zoals “Banqueting” voor regeneratie en koken op lage temperatuur. Omdat de by-pass technologie het vochtigheidsniveau nauwkeurig beheert, werkt u bovendien met maximale precisie. Hierdoor behaalt u telkens weer een consistent en hoogwaardig resultaat op alle niveaus.
Belangrijkste functies van de PLUS Versie As
Dit model op gas is uitgerust met geavanceerde technieken die uw werk in de keuken vergemakkelijken:
-
Boiler-stoom: Genereert stoom via een boiler voor een volledige verzadiging van 100%.
-
Gasbesparing: De pulserende branders verhogen het rendement en verlagen het gasverbruik met 20%.
-
Auto-Cleaning: Een geïntegreerd reinigingsapparaat (CCNA) met 4 cycli voor optimale hygiëne.
-
Vijf snelheidsregulatoren: Geeft u volledige controle over de luchtcirculatie in de bakkamer.
-
Kerntemperatuursonde: Bewaakt bovendien de garing van uw producten tot op de graad nauwkeurig.
Veelzijdige Gaartechnieken en precisie op gas
De Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN biedt diverse kookmodi om aan elke culinaire wens te voldoen. Zo kunt u gebruikmaken van convectie tot 300°C of zuivere stoom op 100°C voor groenten en vis. Bovendien kunt u kiezen voor de gemengde modus voor de sappigste resultaten bij grote braadstukken. Dankzij de automatische voorverwarming en snelle afkoeling schakelt u bovendien razendsnel tussen verschillende bereidingen. Ten slotte zorgt de zijdelingse halogeenverlichting voor een perfect overzicht van al uw 10 schalen.
Duurzaam ontwerp en veiligheid
Naast de indrukwekkende kracht biedt Diamond een zeer veilig en doordacht ontwerp. De dubbele glazen deur zorgt bijvoorbeeld voor een uitstekende thermische isolatie tijdens het koken. Hierdoor blijft de handgreep koel en bespaart u aanzienlijk op uw energiekosten. Verder stopt de ventilator direct zodra u de deur opent. Echter, vergeet niet dat onderhoud essentieel is voor de levensduur. Daarom is de draagstructuur voor de bakplaten eenvoudig uitneembaar gemaakt voor een grondige reiniging.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Diamond (PLUS Versie As) |
| Energiesoort | Gas (26.655 kcal/h) |
| Product Identifier | DF-G10/AS |
| Capaciteit | 10 x 1/1 GN (Laadvermogen 50 Kg) |
| Aansluitwaarde (Elek) | 1,1 kW / 230V |
| Afmetingen (BxDxH) | 867 x 850 x 1058 mm |
