Beschrijving
De Bartscher Silversteam2 P-5230D combisteamer is een krachtige en veelzijdige oplossing voor professionele keukens in horeca en grootkeukens. Met 5 niveaus voor 2/3 GN en een temperatuurbereik van 50°C tot 300°C combineert deze combi-steamer stomen, bakken en regenereren in één compact apparaat.
Dankzij de hoge aansluitwaarde van 4,8 kW en de rekcontrolefunctie zijn zelfs volledig bezette kookruimtes geen probleem. De geavanceerde touchscreen-bediening met 300 voor geïnstalleerde en 300 programmeerbare kookprogramma’s zorgt voor maximale efficiëntie en consistentie.
De Silversteam2 is ideaal voor intensief gebruik en biedt tijdbesparing tot wel 30% kortere kooktijden, snellere opwarmtijden en optimale kookresultaten – zelfs bij zware belasting.
Voordelen van de Bartscher Silversteam2 P-5230D
-
5 niveaus voor 2/3 GN – flexibel voor diverse bereidingen.
-
Uitgebreide functies: stomen, combi-steamen, convectie, Delta-T-garen, lage temperatuur en meer.
-
Touchscreen met 300 kookprogramma’s – eenvoudig en consistent koken.
-
Rekcontrolefunctie – ideaal bij volle belading.
-
Snellere opwarm- en kooktijden – tot 30% tijdsbesparing.
-
3-traps ventilatorsnelheid en automatische draairichting – voor gelijkmatig resultaat.
-
Kerntemperatuurvoeler-aansluiting – nauwkeurige garing.
-
Robuuste RVS-constructie (CNS 18/10) met uitneembare steunrails.
-
Compact en krachtig – slechts 635 mm breed, maar professioneel vermogen.
Technische specificaties
| Eigenschap | Specificatie |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Serie | Silversteam2 |
| Type | Combisteamer |
| Werkingsmodus | Elektro |
| Aantal niveaus | 5 (2/3 GN) |
| Afstand tussen roosters | 74 mm |
| Temperatuurbereik | 50 – 300 °C (stapsgewijs 1°C) |
| Aantal kookprogramma’s | 300 voorgeïnstalleerd, 300 programmeerbaar |
| Besturing | Touchscreen |
| Functies | Stomen, combi-steamen, convectie, Delta-T-garen, lage temperatuur, cooldown, handmatig stomen |
| Ventilatorsnelheid | 3-traps, draairichting omkeerbaar |
| Ovenverlichting | Ja, LED in deur |
| Binnenafwerking | CNS 18/10 met afgeronde hoeken |
| Dampafzuiging | Ja |
| Rekcontrole | Ja |
| Kerntemperatuurvoeler | Aansluiting aan voorkant |
| Inclusief | 1 rooster 2/3 GN, 1 bakplaat 2/3 GN, watertoevoerslang |
| Reinigingssysteem | Nee |
| Wateraansluiting | 3/4″ (max. 3 bar, waterontharder aanbevolen vanaf 5° dH) |
| Aansluitwaarde | 4,8 kW |
| Spanning | 400V / 3 NAC |
| Frequentie | 50 Hz |
| Afmetingen (B x D x H) | 635 x 775 x 680 mm |
| Gewicht | 60 kg |
