Beschrijving
De Diamond Combisteamer 6x 1/1 GN op gas (PLUS Versie As) is een uiterst krachtige en energiezuinige oven met 100% stoomverzadiging via een boiler. Dankzij de pulserende gasbranders bespaart u tot wel 20% op uw gasverbruik. Daarom is deze 6-niveaus combisteamer met automatisch reinigingssysteem de ideale partner voor professionele chefs die streven naar topkwaliteit en duurzaamheid.
De professionele Diamond Combisteamer 6x 1/1 GN op gas brengt innovatie en rendement naar uw keukenbrigade. Met een laadvermogen van 30 kg kunt u namelijk moeiteloos verschillende gerechten gelijktijdig bereiden op de 6 niveaus. Bovendien garandeert de robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal een zeer lange levensduur. Hierdoor heeft u een betrouwbaar kooksysteem dat aan alle strenge hygiëne-eisen voldoet. Daarom is deze gas-steamer een waardevolle investering voor uw horecabedrijf.
Optimale controle met de Diamond Combisteamer 6x 1/1 GN
De bediening van deze gasoven is dankzij het digitale display en de gevoelige toetsen zeer eenvoudig. U kunt hiermee namelijk tot wel 100 recepten opslaan in het geheugen van de Diamond Combisteamer 6x 1/1 GN. Daarnaast beschikt het apparaat over speciale functies zoals “Banqueting” voor regeneratie en koken op lage temperatuur. Omdat de by-pass technologie het vochtigheidsniveau nauwkeurig beheert, werkt u bovendien met maximale precisie. Hierdoor behaalt u telkens weer een consistent en hoogwaardig resultaat.
Belangrijkste functies van de PLUS Versie As
Dit model op gas is uitgerust met geavanceerde technieken die uw werk vergemakkelijken:
-
Boiler-stroom: Genereert stoom via een boiler voor een volledige verzadiging van 100%.
-
Gasbesparing: De pulserende branders verhogen het rendement en verlagen de uitstoot met 20%.
-
Auto-Cleaning: Een geïntegreerd reinigingsapparaat (CCNA) met 4 cycli voor optimale hygiëne.
-
Vijf snelheidsregulatoren: Geeft u volledige controle over de luchtcirculatie in de ovenruimte.
-
Kerntemperatuursonde: Bewaakt bovendien de garing van uw producten tot op de graad nauwkeurig.
Veelzijdige gaartechnieken en precisie
De Diamond Combisteamer 6x 1/1 GN biedt diverse kookmodi om aan elke culinaire wens te voldoen. Zo kunt u gebruikmaken van convectie tot 300°C of zuivere stoom op 100°C voor groenten en vis. Bovendien kunt u kiezen voor de gemengde modus voor de sappigste resultaten bij vleesgerechten. Dankzij de automatische voorverwarming en snelle afkoeling schakelt u bovendien razendsnel tussen verschillende bereidingen. Ten slotte zorgt de zijdelingse halogeenverlichting voor een perfect overzicht van al uw schalen.
Duurzaam ontwerp en veiligheid
Naast de indrukwekkende kracht biedt Diamond een zeer veilig en doordacht ontwerp. De dubbele glazen deur zorgt bijvoorbeeld voor een uitstekende thermische isolatie tijdens het bakken. Hierdoor blijft de handgreep koel en bespaart u aanzienlijk op uw energiekosten. Verder stopt de ventilator direct zodra u de deur opent. Echter, vergeet niet dat onderhoud essentieel is voor de levensduur. Daarom is de draagstructuur voor de bakplaten eenvoudig uitneembaar gemaakt voor een grondige reiniging.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Diamond (PLUS Versie As) |
| Energiesoort | Gas (10.318 kcal/h) |
| Capaciteit | 6 x 1/1 GN (ook 600 x 400 mm mogelijk) |
| Aansluitwaarde (Elek) | 1,1 kW / 230V |
| Temperatuurbereik | 25°C tot 300°C |
| Afmetingen (BxDxH) | 867 x 850 x 808 mm |
