Beschrijving
De Bartscher Combisteamer Silversteam met 5 niveaus (2/3 GN) is de perfecte oplossing voor professionele keukens die efficiëntie, capaciteit en gebruiksgemak nodig hebben. Dankzij het hoge vermogen en de slimme rack-control-functie zijn volgeladen kookruimtes geen enkel probleem. Deze combisteamer combineert stomen, bakken, combi-steamen en Delta-T-garen in één apparaat en beschikt bovendien over een automatisch 3-traps reinigingssysteem.
Met zijn compacte formaat en uitgebreide functies is dit toestel ideaal voor restaurants, hotels en cateringbedrijven die betrouwbaarheid en snelheid verlangen.
Voordelen
-
5 niveaus 2/3 GN – flexibel koken met meerdere gerechten tegelijk.
-
Brede kookfuncties: stomen, convectie, combi-steamen en Delta-T-garen.
-
Automatisch reinigingssysteem (3-traps) met droogprogramma – tijdbesparend en hygiënisch.
-
Snellere kook- en opwarmtijden – tot 33% tijdsbesparing.
-
Digitaal touchscreen met eenvoudige bediening.
-
Elektronische rack-control – optimale resultaten, ook bij volle belading.
-
LED-verlichting en dubbele deurbeglazing voor perfect zicht in de kookruimte.
-
Robuust RVS CNS 18/10 – duurzaam en eenvoudig te reinigen.
Technische specificaties
| Eigenschap | Specificatie |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Serie | Silversteam |
| Type | Elektrische combisteamer |
| Aantal niveaus | 5 × 2/3 GN |
| Temperatuurbereik | 50 °C – 300 °C |
| Besturing | Touchscreen |
| Functies | Convectie, stomen, combi-steamen, Delta-T-garen, lage temperatuur, motoromkering |
| Reinigingssysteem | Automatisch 3-traps, incl. droogprogramma |
| Temperatuurregeling | Traploos |
| Aantal gaarprogramma’s | 300 voorgeprogrammeerd + 300 instelbaar |
| Aantal gaarfasen | 9 |
| Aantal ventilatoren | 1 |
| Ventilatorsnelheid | 3-traps |
| Binnenverlichting | Ja, LED |
| Temperatuurinstelling | Per 1 °C |
| Tijdinstelling | 0 – 599 minuten |
| Inclusief | 1 rooster 2/3 GN, 1 bakplaat 2/3 GN, toevoerslang water, toevoerslang reinigingsmiddel |
| Spanning / Frequentie | 400 V / 50 Hz |
| Aansluitwaarde | 4,8 kW |
| Afmetingen (BxDxH) | 620 x 775 x 675 mm |
| Gewicht | 59,8 kg |
| Materiaal behuizing | CNS 18/10 roestvrij staal |
| Materiaal gaarruimte | CNS 18/10 roestvrij staal |
| Wateraansluiting | 3/4″ |
| USB-aansluiting | Ja, zijkant |
| Rekafstand | 74 mm |
| Klimaatklasse | Geschikt tot 30 °C omgeving |
| Belangrijke aanwijzing | Waterontharder aanbevolen bij >5 °dH, max. waterdruk 3 bar |
