Beschrijving
RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 30-100 Maaltijden per dag
De RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 is de opvolger van het RATIONAL SelfCookingCenter® 61. Op 6 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren, pocheren of frituren zonder vet. Met de nieuwe functie iProductionManager combineert u met het grootste gemak verschillende beladingen tegelijk wanneer mogelijk en na elkaar wanneer het kookssysteem moet overstappen van proces. Bijvoorbeeld van hete lucht naar stomen of juist van stomen naar een combinatie van beide.
De iCombi Pro is uitgerust met veel intelligente sensoren die voor een perfect resultaat zorgen, iedere keer weer en altijd hetzelfde resultaat. En toch even tussentijds de deur openen of belading toevoegen? Na het sluiten van de deur hervat de iCombi Pro de bereiding en past vocht, temperatuur en tijd vanzelf aan.
Op 6 niveau’s kunt u tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren, pocheren of zelfs frituren – en dat zonder vet. Dankzij de geïntegreerde iProductionManager wordt het combineren van bereidingen kinderspel: verschillende gerechten tegelijk of achtereenvolgend bereiden verloopt volledig automatisch, ook als er gewisseld moet worden van hete lucht naar stoom of een combinatie daarvan.
📽️ Bekijk de video: iCombi Pro productvideo op YouTube
Krachtige en veelzijdige functies:
-
Kooktechnieken: koken, stomen, stoven, pocheren
-
Fornuisfuncties: bakken, grillen, braden
-
Ovenfuncties: bakken en afbakken
-
Extra functies: frituren zonder olie, sous-vide bereidingen, rijzen in vochtige omgeving, Finishing®, en zelfs roken (in combinatie met de optionele VarioSmoker®)
Slimme technologieën:
-
iCookingSuite: past automatisch de temperatuur en kookduur aan voor perfecte resultaten, ongeacht de hoeveelheid of productsoort
-
iDensityControl: krachtige luchtcirculatie en ontvochtiging zorgen voor 50% meer productiviteit en tot 10% kortere bereidingstijden
-
iProductionManager: coördineert meerdere gerechten gelijktijdig of achter elkaar, en denkt met u mee in planning en energiebesparing
-
iCareSystem: automatisch reinigingssysteem, inclusief ultrasnelle tussentijdse reiniging in slechts 12 minuten
Gebruiksgemak & specificaties:
-
Capaciteit: 6 niveaus voor GN 1/1 accessoires
-
Compatibel met GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3
-
Stomen: 30 °C – 130 °C
-
Hete lucht & combi-modus: 30 °C – 300 °C
-
Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten
-
Digitale weergave van temperatuur, tijd en vochtigheid
-
Duurzame LED-ovenverlichting
-
Ingebouwde handdouche met terugtrekfunctie
-
Verkrijgbaar in elektrische én gasuitvoering (m.u.v. XS-model)
Afmetingen & gewicht:
-
Breedte: 850 mm
-
Diepte: 842 mm
-
Hoogte: 804 mm
-
Gewicht: 99 kg (elektrisch) / 117 kg (gas)
De RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 garandeert constante kwaliteit, tijdbesparing en eenvoud in bediening. Zelfs bij tussentijds openen van de deur of bijladen past het systeem zich razendsnel aan voor een perfect resultaat.
