Beschrijving
De Bartscher Silversteam-K 6110DRS is een compacte, krachtige en veelzijdige combisteamer die perfect is voor professionele keukens met beperkte ruimte. Dit model biedt 6 niveaus met 1/1 GN-indeling en een breed temperatuurbereik van 50 °C tot 300 °C, waardoor het geschikt is voor stomen, combi-steamen, bakken en slow cooking.
Dankzij het intuïtieve touchscreen met rack-control en de 3-traps ventilatorsnelheid is het koken altijd nauwkeurig en consistent. De combisteamer beschikt bovendien over een geïntegreerd reinigingssysteem, waardoor de gaarruimte altijd hygiënisch blijft. Ideaal voor restaurants, hotels en grootkeukens die topprestaties verwachten in een compacte vorm.
Voordelen van de Bartscher Silversteam Combisteamer
-
Compact ontwerp – ideaal voor kleinere horecakeukens.
-
6 niveaus met 1/1 GN – efficiënt koken met optimale capaciteit.
-
Touchscreen met rack-control – eenvoudig en nauwkeurig in gebruik.
-
Geïntegreerde zelfreiniging – hygiënisch en onderhoudsvriendelijk.
-
Veelzijdige functies – stomen, combi-steamen, bakken, slow cooking en Delta-T-garen.
-
Optimale luchtcirculatie – voor gelijkmatig garen en perfecte resultaten.
Technische specificaties
| Specificatie | Waarde |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Serie | Silversteam-K |
| Type | Combisteamer, elektrisch |
| Afmetingen (B x D x H) | 520 x 880 x 875 mm |
| Gewicht | 73,2 kg |
| Aantal niveaus | 6 |
| Formaat roosters | 1/1 GN |
| Afstand tussen roosters | 60 mm |
| Temperatuurbereik | 50 °C – 300 °C |
| Temperatuurregeling | Traploos |
| Besturing | Touchscreen |
| Aantal ventilatoren | 1 (3-traps) |
| Aantal gaarprogramma’s | 300 voorgeïnstalleerd + 300 vrij programmeerbaar |
| Gaarfasen | 9 |
| Functies | Convectie, Stomen, Combi-steamen, Delta-T-garen, Low temp cooking, Ventilatierichting omkeren, Directe stoominspuiting, Cooldown |
| Dampafzuiging | Ja |
| Binnenverlichting | LED in deur |
| Materiaal behuizing | CNS 18/10 RVS |
| Materiaal gaarruimte | CNS 18/10 RVS |
| Eigenschappen | Afgeronde gaarruimte, uitneembare steunrails, dubbele deurbeglazing |
| Reinigingssysteem | Ja (geïntegreerd) |
| Wateraansluiting | 3/4″ |
| USB-aansluiting | Ja (voorkant) |
| Kerntemperatuurvoeler | Ja (aansluiting onder gaarruimte) |
| Inclusief | 1 rooster GN 1/1, 1 plaat GN 1/1, PVC afvoerbuis, reserve luchtfilter, watertoevoerslang, reinigingsmiddelslang |
| Aansluitwaarde | 6,9 kW |
| Spanning | 400 V / 3 NAC |
| Frequentie | 50/60 Hz |
| Werkingsmodus | Elektro |
| Belangrijke aanwijzing | Waterontharder aanbevolen bij >5 °dH, max. waterdruk 3 bar |
