Beschrijving
De Bartscher Combisteamer Silversteam2 P-10110D biedt ongekende kracht met 10 niveaus en een indrukwekkend vermogen van 17,4 kW. Dankzij de drie ventilatoren en rack-controlefunctie bespaart u tot wel 28% op uw kooktijden. Daarom is dit Power-model de ultieme oplossing voor grote keukens die snelheid, volume en perfecte resultaten eisen.
Deze professionele combisteamer uit de Silversteam2 P-serie is ontworpen voor maximale efficiëntie in de grootkeuken. Door het extra hoge vermogen warmt het apparaat namelijk razendsnel op. Bovendien zijn volledig bezette gaarruimtes geen enkel probleem voor deze oven. Hierdoor worden uw dagelijkse kooktijden met maar liefst 28% gereduceerd. Daarom is deze steamer een onmisbare krachtpatser voor drukke horecagelegenheden.
Optimale controle met drie motoren
Het bereiden van grote volumes wordt dankzij de drie ingebouwde ventilatoren zeer effectief. Deze motoren zorgen namelijk voor een betere luchtcirculatie door de hele ovenruimte. Daarnaast beschikt het apparaat over de handige rack-controlefunctie. Hiermee kunt u per niveau een andere tijd instellen. Daardoor haalt u elk gerecht op exact het juiste moment uit de oven. Omdat de ventilatoren bovendien van draairichting veranderen, profiteert u van een homogene hitteverdeling op alle 10 niveaus.
Veelzijdige gaarfuncties en uitgebreide programmering
Bartscher biedt diverse kookmodi om aan elke culinaire behoefte te voldoen. Zo kunt u gebruikmaken van de volgende opties:
-
Groot geheugen: Gebruik de 300 voorgeïnstalleerde recepten of sla 300 eigen programma’s op.
-
Touchscreen bediening: Stel de temperatuur nauwkeurig in tussen 50°C en 300°C.
-
Diverse methoden: Maak gebruik van Delta-T-garen, combi-stomen of garen op lage temperatuur.
-
USB-connectiviteit: Beheer bovendien uw HACCP-gegevens eenvoudig via de poort aan de voorzijde.
Gebruiksgemak en veiligheid in de horeca
Naast de indrukwekkende kracht biedt de Silversteam2 P-serie een zeer doordacht ontwerp. De dubbele deurbeglazing met LED-verlichting zorgt er bijvoorbeeld voor dat u uw producten perfect kunt monitoren. Hierdoor verliest u geen onnodige warmte tijdens het bakproces. Verder zijn de steunrails uitneembaar gemaakt voor een snelle reiniging. Ten slotte raden wij bij hard water de installatie van een waterontharder uitdrukkelijk aan voor het behoud van uw machine.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Bartscher |
| Model | Silversteam2 P-10110D |
| Capaciteit | 10 x 1/1 GN of 600 x 400 mm |
| Aansluitwaarde | 17,4 kW / 400V |
| Aantal ventilatoren | 3 (met autoreverse) |
| Afmetingen (BxDxH) | 905 x 840 x 1055 mm |
