Beschrijving
De Bartscher Combisteamer Silversteam2 7110M is een robuuste handmatige oven met 7 niveaus voor 1/1 GN of 600×400 mm platen. Dankzij de eenvoudige toggle-besturing, twee ventilatoren en directe stoominspuiting biedt dit apparaat maximale controle over uw gaarprocessen. Een betrouwbare partner voor elke professionele keuken.
Deze professionele combisteamer van Bartscher is de ideale partner voor iedere chef-kok die houdt van handmatige controle. De Silversteam2 serie combineert namelijk eenvoud met krachtige prestaties. Met ruimte voor 7 roosters in 1/1 GN formaat is dit apparaat uitermate geschikt voor middelgrote tot grote keukens. Bovendien zorgt de behuizing van CNS 18/10 roestvrij staal voor een lange levensduur en een gemakkelijke reiniging.
Veelzijdige gaarfuncties van de Bartscher Combisteamer Silversteam2 7110M
Het apparaat biedt een breed scala aan mogelijkheden voor uw bereidingen. U kunt bijvoorbeeld kiezen voor garen met circulatielucht, puur stomen of de handige combi-stoomfunctie. Daarnaast is de oven zeer geschikt voor garen op lage temperatuur. Omdat de motor de draairichting van de ventilatorbladen automatisch omkeert, is de hitteverdeling altijd optimaal. Hierdoor krijgt elk gerecht op elk niveau dezelfde constante kwaliteit.
Gebruiksgemak en handmatige bediening
Bartscher heeft bij dit model gekozen voor een ongecompliceerde besturing via robuuste draaiknoppen (toggles):
-
Traploze regeling: De temperatuur is nauwkeurig in te stellen tussen de 50 °C en 280 °C.
-
Dubbele ventilatie: Dankzij de twee ventilatoren warmt de gaarruimte zeer snel en gelijkmatig op.
-
Flexibele tijdinstelling: De timer is instelbaar tot 120 minuten, maar de steamer is ook geschikt voor continu gebruik.
-
Duidelijke indicatie: De LED-indicatoren geven direct inzicht in de stoomstatus, tijd en de actuele temperatuur.
Veiligheid en onderhoud in de horeca
De Silversteam2 7110M is uitgerust met diverse praktische eigenschappen voor dagelijks gebruik. De deur beschikt bijvoorbeeld over dubbele beglazing en heldere LED-verlichting. Hierdoor kunt u het gaarproces veilig volgen zonder de deur te openen. Verder zijn de steunrails uitneembaar, wat het schoonmaken van de afgeronde gaarruimte aanzienlijk vereenvoudigt. Let echter wel op: bij een waterhardheid boven de 5° dH is een waterontharder noodzakelijk voor het behoud van uw machine.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Bartscher |
| Model | Silversteam2 7110M |
| Capaciteit | 7 x 1/1 GN of 600 x 400 mm |
| Afmetingen (BxDxH) | 910 x 845 x 850 mm |
| Aansluitwaarde | 9,6 kW / 400V (3 N AC) |
| Temperatuurbereik | 50 °C tot 280 °C |
| Ventilatorsnelheid | 2-traps met autoreverse |
