Beschrijving
De Bartscher Combisteamer Silversteam2 P-5110D is een krachtige professionele oven met 5 niveaus (1/1 GN of 600×400 mm). Dankzij het touchscreen, 600 programma’s en de rack-controlefunctie presteert deze steamer uitmuntend in drukke keukens. Bovendien zorgt het hoge vermogen voor 16% kortere gaartijden.
Deze professionele combisteamer van Bartscher is ontworpen voor maximale efficiëntie in de horeca. Dankzij het extra vermogen zijn zelfs volledig bezette gaarruimtes geen enkel probleem. De Silversteam2 serie staat namelijk bekend om zijn snelle opwarmtijden. Hierdoor bespaart u niet alleen tijd, maar ook kostbare energie tijdens het dagelijkse kookproces. Bovendien is de bediening via het touchscreen zeer intuïtief.
Innovatieve functies van de Bartscher Combisteamer Silversteam2 P-5110D
Het hart van deze machine wordt gevormd door geavanceerde technologie. De steamer biedt namelijk functies zoals Delta-T-garen en combi-stomen. Daarnaast zorgt de rack-controlefunctie ervoor dat elk niveau onafhankelijk beheerd kan worden. Dit is ideaal wanneer u verschillende gerechten tegelijkertijd wilt bereiden. Omdat de motor de draairichting van de ventilator kan omkeren, is de hitteverdeling in de hele ovenruimte perfect gelijkmatig.
Gebruiksgemak en programma-beheer
Bartscher heeft deze combisteamer uitgerust met een uitgebreid geheugen voor al uw recepten:
-
Enorm geheugen: U heeft de beschikking over 300 voorgeïnstalleerde en 300 programmeerbare gaarprogramma’s.
-
Nauwkeurige instelling: De temperatuur is regelbaar van 50°C tot 300°C in stappen van slechts 1 graad.
-
Duidelijke indicatoren: Via de LED-indicator ziet u direct de kerntemperatuur, ventilatorsnelheid en de resterende tijd.
-
USB-aansluiting: Aan de onderzijde vindt u een USB-poort voor het eenvoudig updaten van programma’s of HACCP-gegevens.
Duurzaamheid en onderhoud in de professionele keuken
De volledige behuizing en gaarruimte zijn vervaardigd uit hoogwaardig CNS 18/10 roestvrij staal. Daarom is het apparaat zeer duurzaam en eenvoudig hygiënisch schoon te houden. Bovendien beschikt de deur over dubbele beglazing en heldere LED-verlichting. Hierdoor behoudt u altijd een goed zicht op uw producten zonder warmteverlies. Let echter wel op: bij een waterhardheid vanaf 5° dH raden wij de installatie van een waterontharder uitdrukkelijk aan.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Bartscher |
| Model | Silversteam2 P-5110D |
| Capaciteit | 5 x 1/1 GN of 600 x 400 mm |
| Afmetingen (BxDxH) | 905 x 840 x 680 mm |
| Aansluitwaarde | 7,7 kW / 400V (3 N AC) |
| Temperatuurbereik | 50°C tot 300°C |
| Aantal gaarfasen | 9 fasen per programma |
