Beschrijving
De Bartscher GIGASTEAM combisteamer is dé keuze voor grootkeukens en instellingen waar op hoge capaciteit gewerkt wordt. Met ruimte voor 20 GN 1/1-niveaus en een meegeleverde trolley, is dit apparaat ideaal voor het gelijktijdig bereiden van grote hoeveelheden gerechten. Dankzij functies zoals Delta-T-garen, lage temperatuur bereiding en automatisch reinigingssysteem biedt deze combisteamer maximale prestaties met minimaal onderhoud.
Het robuuste CNS 18/10 roestvrijstalen ontwerp, de driedubbele beglazing, geïntegreerde LED-deurverlichting en de 4-punts kerntemperatuurvoeler garanderen precisie, veiligheid en gebruiksgemak. Perfect voor de professionele chef die efficiënt en betrouwbaar wil werken.
Voordelen
-
Capaciteit voor 20 x 1/1 GN met meegeleverde trolley.
-
Delta-T-garen en lage temperatuur bereiding voor optimale kookresultaten.
-
Automatisch reinigingssysteem voor tijdbesparing en hygiëne.
-
6-traps ventilatorsnelheid en dubbele ventilatoren voor gelijkmatige warmteverdeling.
-
4-punts kerntemperatuurvoeler voor perfecte kooknauwkeurigheid.
-
Geïntegreerde handdouche en afgeronde hoeken in de gaarruimte voor eenvoudige reiniging.
-
Stoomvorming via directe inspuiting én boiler voor maximale flexibiliteit.
Technische specificaties
| Eigenschap | Waarde |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Model | GIGASTEAM |
| Capaciteit | 20 niveaus 1/1 GN |
| Temperatuurbereik | 20°C – 300°C |
| Vermogen | 38,4 kW |
| Spanning | 400V / 63A / 3 NAC |
| Frequentie | 50/60 Hz |
| Bediening | Toggle & knop |
| Functies | Stomen, combi-steamen, convectie, Delta-T, lage temperatuur, handmatig & receptkeuze, HACCP-opslag |
| Aantal gaarprogramma’s | 250 voorgeïnstalleerd, 1.000 programmeerbaar |
| Ventilatorsnelheden | 6-traps |
| Inclusief | Trolley 20x 1/1 GN, kerntemperatuurvoeler (4-punts), 2 watertoevoerslangen, montagemateriaal |
| Materiaal buitenzijde | RVS |
| Materiaal binnenzijde | CNS 18/10 RVS |
| Deur | Driedubbel glas |
| Binnenverlichting | LED |
| Afmetingen (B x D x H) mm | 935 x 1030 x 1870 |
| Gewicht | 310 kg |
| Wateraansluiting | 2 x 3/4″ |
| Afstand tussen niveaus | 65 mm |
| Veiligheid | Oververhittingsbeveiliging, microschakelaar deur, RCD 63A 500 mA |
| Koelmiddel | n.v.t. |
| Reiniging | Automatisch reinigingssysteem voor vaste reinigingsmiddelen |
