Beschrijving
De RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 is de indrukwekkende opvolger van het SelfCookingCenter® 201 en bereidt moeiteloos 150 tot 300 maaltijden per dag. Dankzij het verrijdbare ovenrek met 20 niveaus en intelligente assistenten zoals de iCookingSuite behaalt u altijd een perfect resultaat op grote schaal. Daarom is deze krachtige 37,2 kW elektrische combisteamer de ultieme oplossing voor ziekenhuizen, hotels en grote bedrijfskantines.
De professionele RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 brengt maximale efficiëntie en enorme productiecapaciteit naar uw onderneming. Met dit vloermodel kunt u namelijk op 20 niveaus tegelijk grillen, bakken, stomen en braden. Bovendien reageert de oven intelligent op elke situatie tijdens de bereiding. Mocht u bijvoorbeeld de deur tussentijds openen, dan past het systeem de tijd en temperatuur automatisch aan. Hierdoor garandeert de iCombi Pro altijd een constante topkwaliteit, zelfs wanneer de oven volledig beladen is.
Intelligente technologie in de RATIONAL iCombi Pro 20-1/1
De bediening van dit kooksysteem is dankzij vier slimme assistenten eenvoudiger dan ooit tevoren. De RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 denkt namelijk actief met u mee tijdens elke stap van het proces:
-
iCookingSuite: Past automatisch de kookparameters aan op basis van het product en de gewenste garing.
-
iDensityControl: Zorgt voor een optimale luchtcirculatie, wat leidt tot een 50% hogere productiviteit.
-
iProductionManager: Plant complexe beladingen en laat zien welke gerechten u gelijktijdig kunt bereiden.
-
iCareSystem: Verzorgt een intelligente zelfreiniging in slechts 12 minuten, met 50% minder chemicaliën.
Maximale flexibiliteit en volume
Met de iProductionManager van de RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 behoudt u altijd de volledige controle over uw keukenplanning. U kunt hiermee namelijk moeiteloos wisselen tussen verschillende bereidingswijzen, zoals van stomen naar hete lucht. Daardoor wordt het combineren van diverse menu-onderdelen kinderspel. Omdat de oven ook functies zoals sous-vide en Finishing® ondersteunt, is de inzetbaarheid bovendien eindeloos. Daarom vervangt dit toestel moeiteloos meerdere conventionele apparaten op een compact oppervlak.
Gebruiksgemak en veiligheid op de werkvloer
Naast de indrukwekkende technologie biedt de RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 een uiterst veilig en doordacht ontwerp. De extra geïsoleerde glasdeur en de athermische handgreep voorkomen namelijk ongevallen tijdens intensief gebruik. Verder is de oven uitgerust met een kerntemperatuursensor met 6 meetpunten voor uiterste precisie bij elk gerecht. Dankzij de geïntegreerde handdouche met terugtrekfunctie kunt u de ovenruimte bovendien snel handmatig afspoelen. Ten slotte zorgt de duurzame LED-verlichting voor een helder overzicht van alle 20 niveaus.
Technische Specificaties
| Eigenschap | Waarde |
| Merk | RATIONAL |
| Model | iCombi Pro 20-1/1 (Elektrisch) |
| Capaciteit | 20 x 1/1 GN (150 – 300 maaltijden) |
| Aansluitwaarde | 37,2 kW / 400V |
| Temperatuurbereik | 30 °C – 300 °C |
| Afmetingen (BxDxH) | 877 x 913 x 1872 mm |
| Gewicht | 254 kg |
