Beschrijving
De Bartscher Silversteam2 5230D combisteamer is de ideale partner voor iedere professionele keuken. Met 5 niveaus voor 2/3 GN en een temperatuurbereik van 50°C tot 300°C biedt dit compacte toestel alle mogelijkheden voor stomen, combi-steamen, convectie en lage-temperatuur garing.
Dankzij de elektronische touchscreen-bediening met 300 voorgeïnstalleerde en 300 programmeerbare kookprogramma’s houdt u volledige controle over elk bereidingsproces. De rekcontrolefunctie maakt het mogelijk om verschillende gerechten tegelijk te bereiden met perfect afgestemde kooktijden.
De Silversteam2 combineert betrouwbaarheid met efficiëntie: kortere opwarmtijden, tijdsbesparing en gelijkmatige resultaten – zelfs bij volle belading. Met zijn robuuste RVS-uitvoering (CNS 18/10) en compacte afmetingen is deze combisteamer een slimme investering voor horeca, grootkeukens en cateringbedrijven.
Voordelen van de Bartscher Silversteam2 5230D
-
5 niveaus voor 2/3 GN – flexibel inzetbaar.
-
Touchscreen-bediening – intuïtief en gebruiksvriendelijk.
-
300 programma’s voorgeïnstalleerd + 300 programmeerbaar.
-
Rekcontrolefunctie – gerechten met verschillende kooktijden tegelijk bereiden.
-
Veelzijdige functies: stomen, combi-steamen, convectie, Delta-T-garen en lage temperatuur.
-
Snelle opwarm- en kooktijden – ideaal voor piekuren.
-
Robuuste RVS-bouw (CNS 18/10) met afgeronde hoeken en uitneembare steunrails.
-
Kerntemperatuurvoeler-aansluiting – nauwkeurige garing mogelijk.
-
Dubbel glasdeur + LED-verlichting – energiezuinig en overzichtelijk.
Technische specificaties
| Eigenschap | Specificatie |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Serie | Silversteam2 |
| Type | Combisteamer |
| Werkingsmodus | Elektro |
| Spanning | 230 V |
| Aansluitwaarde | 3,3 kW |
| Frequentie | 50 Hz |
| Aantal niveaus | 5 (2/3 GN) |
| Afstand tussen roosters | 74 mm |
| Temperatuurbereik | 50 – 300 °C (per 1°C instelbaar) |
| Besturing | Touchscreen |
| Aantal kookprogramma’s | 300 voorgeïnstalleerd, 300 programmeerbaar |
| Functies | Stomen, combi-steamen, convectie, Delta-T, lage temp., cooldown, handmatig stomen |
| Ventilatoren | 1 (3-traps, draairichting omkeerbaar) |
| Ovenverlichting | Ja, LED in deur |
| Dampafzuiging | Ja |
| Rekcontrole | Ja |
| Kerntemperatuurvoeler | Aansluiting aan voorkant |
| Inclusief | 1 rooster 2/3 GN, 1 plaat 2/3 GN, watertoevoerslang |
| Reinigingssysteem | Nee |
| Wateraansluiting | 3/4″ (max. 3 bar, ontharder aanbevolen vanaf 5° dH) |
| Materiaal buitenzijde | CNS 18/10 RVS |
| Materiaal gaarruimte | CNS 18/10 RVS |
| Afmetingen (B x D x H) | 635 x 775 x 680 mm |
| Gewicht | 59,6 kg |
