Beschrijving
De RATIONAL iCombi Pro 6-2/1 is de krachtige opvolger van het SelfCookingCenter® 62 en bereidt moeiteloos 60 tot 160 maaltijden per dag. Dankzij de extra brede ovenruimte voor 6x 2/1 GN (of 12x 1/1 GN) en intelligente assistenten behaalt u altijd een perfect resultaat. Daarom is deze 37,2 kW elektrische combisteamer de ultieme oplossing voor grote horecakeukens die snelheid en volume willen combineren.
De professionele RATIONAL iCombi Pro 6-2/1 brengt innovatie en een enorme capaciteit naar uw keukenbrigade. Met dit systeem kunt u namelijk op 6 brede niveaus tegelijk grillen, bakken, stomen en zelfs frituren zonder vet. Bovendien reageert de oven intelligent op elke situatie tijdens de bereiding. Mocht u bijvoorbeeld de deur tussentijds openen, dan past het systeem de tijd en vochtigheid automatisch aan. Hierdoor garandeert de iCombi Pro altijd een constante kwaliteit, zelfs bij maximale belading.
Intelligente technologie in de RATIONAL iCombi Pro 6-2/1
De bediening van dit kooksysteem is dankzij vier slimme assistenten eenvoudiger dan ooit tevoren. De RATIONAL iCombi Pro 6-2/1 denkt namelijk actief met u mee tijdens elke stap van het proces:
-
iCookingSuite: Past automatisch de temperatuur en kookduur aan op basis van het product en uw gewenste resultaat.
-
iDensityControl: Zorgt voor een optimale luchtcirculatie, wat leidt tot een 50% hogere productiviteit.
-
iProductionManager: Coördineert complexe beladingen en geeft aan welke gerechten u samen kunt bereiden.
-
iCareSystem: Verzorgt een intelligente zelfreiniging met korte programma’s en tot 50% minder chemicaliën.
Maximale flexibiliteit en veelzijdigheid
Met de iProductionManager van de RATIONAL iCombi Pro 6-2/1 behoudt u altijd de volledige controle over uw planning. U kunt hiermee namelijk moeiteloos wisselen tussen verschillende bereidingswijzen, zoals van stomen naar hete lucht. Daardoor wordt het combineren van diverse producten kinderspel. Omdat de oven ook functies zoals sous-vide en Finishing® ondersteunt, is de inzetbaarheid bovendien eindeloos. Daarom vervangt dit toestel moeiteloos diverse conventionele keukenapparaten op een efficiënt oppervlak.
Gebruiksgemak en duurzaam ontwerp
Naast de indrukwekkende technologie biedt de RATIONAL iCombi Pro 6-2/1 een uiterst veilig en doordacht ontwerp. De extra geïsoleerde glasdeur en de athermische handgreep voorkomen namelijk ongevallen tijdens het werk. Verder is de oven uitgerust met een kerntemperatuursensor met 6 meetpunten voor uiterste precisie bij elk braadstuk. Dankzij de geïntegreerde handdouche met terugtrekfunctie kunt u de ovenruimte bovendien snel handmatig afspoelen. Ten slotte zorgt de duurzame LED-verlichting voor een perfect overzicht van al uw brede roosters.
Technische Specificaties
| Eigenschap | Waarde |
| Merk | RATIONAL |
| Model | iCombi Pro 6-2/1 (Elektrisch) |
| Capaciteit | 6x 2/1 GN of 12x 1/1 GN (60 – 160 maaltijden) |
| Aansluitwaarde | 37,2 kW / 400V |
| Temperatuurbereik | 30 °C – 300 °C |
| Afmetingen (BxDxH) | 1072 x 1042 x 804 mm |
| Gewicht | 137 kg |
