Beschrijving
De Bartscher Silversteam is een compacte maar krachtige combisteamer met 10 niveaus voor 1/1 GN-bakken. Dankzij het smalle ontwerp (langssleuf) is deze ideaal voor kleine tot middelgrote professionele keukens.
De touchscreen bediening met rack-control maakt het eenvoudig om verschillende gerechten tegelijk te bereiden, terwijl functies als Delta-T-garen, combi-steamen en lage temperatuur bereiding zorgen voor maximale flexibiliteit. Met zijn dubbele deurbeglazing en LED-verlichting heeft u altijd goed zicht op het kookproces.
Voordelen
-
Compact ontwerp voor keukens met beperkte ruimte.
-
10 kookniveaus met 1/1 GN-formaat.
-
Touchscreen bediening met rack-control.
-
Veelzijdige kookfuncties zoals stomen, combi-steamen en Delta-T-garen.
-
Dubbele deurbeglazing met LED-verlichting voor beter zicht en energiezuinig gebruik.
-
Uitneembare steunrails voor eenvoudig schoonmaken.
Technische specificaties
| Eigenschap | Waarde |
|---|---|
| Merk | Bartscher |
| Serie | Silversteam-K |
| Afmetingen (B x D x H) mm | 552 x 880 x 1000 |
| Gewicht | 90,2 kg |
| Aantal niveaus | 10 (1/1 GN) |
| Afstand tussen niveaus | 60 mm |
| Temperatuurbereik | 50°C – 300°C |
| Temperatuurregeling | Traploos |
| Besturing | Touchscreen |
| Kookfuncties | Convectie, stomen, combi-steamen, Delta-T, lage temperatuur, omkeerbare ventilator, cooldown |
| Aantal gaarfasen | 9 |
| Ventilatorsnelheid | 3-traps |
| Aantal ventilatoren | 2 |
| Programma’s | 300 voorgeïnstalleerd + 300 programmeerbaar |
| Binnenverlichting | Ja |
| Materiaal behuizing | CNS 18/10 roestvrij staal |
| Materiaal gaarruimte | CNS 18/10 roestvrij staal |
| Wateraansluiting | 3/4″ |
| USB-aansluiting | Aan de voorkant |
| Aansluitwaarde | 13,8 kW |
| Spanning | 400 V |
| Frequentie | 50/60 Hz |
| Apparaataansluiting | 3 NAC |
| Inclusief | 1 rooster GN 1/1, 1 plaat GN 1/1, PVC afvoerbuis, reserve luchtfilter, watertoevoerslang |
| Reinigingssysteem | Nee |
| Overige kenmerken | Afgeronde gaarruimte, dubbele deurbeglazing, LED-verlichting in de deur |
| Belangrijke aanwijzing | Waterontharder aanbevolen vanaf 5° dH, max. waterdruk 3 bar |
