Beschrijving
De Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN op gas (PLUS Versie At) is een technologisch meesterwerk met een laadvermogen van 50 kg. Dankzij de externe gasketel voor 100% stoomverzadiging en het 7″ HD-touchscreen behaalt u ongekende culinaire resultaten. Daarom is deze energiezuinige gasoven met automatische reiniging en 1000 recepten de ultieme keuze voor de grote professionele keuken.
Deze professionele Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN op gas brengt innovatie en een enorm rendement naar uw onderneming. Met ruimte voor maar liefst 10 schalen kunt u namelijk moeiteloos grote hoeveelheden gelijktijdig bereiden. Bovendien garandeert de robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal een uiterst lange levensduur. Hierdoor heeft u een betrouwbaar kooksysteem dat aan alle strenge hygiëne-eisen voldoet. Daarom is deze gas-steamer een waardevolle investering voor uw horecabedrijf.
Maximale controle met het 7″ HD-Touchscreen
De bediening van deze gasoven is dankzij het kleurenscherm zeer intuïtief. U kunt hiermee namelijk tot wel 1000 recepten opslaan in het geheugen van de Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN. Daarnaast biedt de “Automatische Mode” de mogelijkheid om te koken op basis van producttype en gewicht. Omdat u favorieten kunt beheren op het startscherm, werkt uw personeel bovendien veel sneller. Hierdoor behaalt u telkens weer een consistent en perfect resultaat.
Belangrijkste functies van de PLUS Versie At
Dit model op gas is uitgerust met gepatenteerde technieken die uw werk vergemakkelijken:
-
Boilerstoom via gasketel: Genereert stoom via een externe ketel voor een volledige verzadiging van 100%.
-
Lambda-vochtigheidscontrole: Regelt de vochtigheid nauwkeurig van 1% tot 100% voor optimale resultaten.
-
Gasbesparing: De pulserende branders verhogen het rendement en verlagen het verbruik met 20%.
-
7 Snelheidsregulatoren: Geeft u volledige controle over de luchtcirculatie in de bakkamer.
-
Kerntemperatuursonde: Voorzien van 6 sensoren voor een uiterst nauwkeurige meting van uw gerechten.
Veelzijdige gaartechnieken en automatische reiniging
De Diamond Combisteamer 10x 1/1 GN biedt 11 speciale cycli, waaronder dehydratatie en pasteurisatie van verse pasta. Bovendien kunt u gebruikmaken van de “Banqueting” functie voor perfecte regeneratie. Dankzij het geïntegreerde “Auto-Cleaning” systeem met ketelontkalking blijft de oven altijd hygiënisch schoon. Omdat de “Economizer” functie water en reinigingsmiddelen bespaart, werkt u bovendien zeer duurzaam. Ten slotte zorgt de ingebouwde handdouche met slanghaspel voor extra gemak tijdens het dagelijkse onderhoud.
Duurzaam ontwerp en veiligheid op gas
Naast de indrukwekkende kracht biedt Diamond een zeer veilig en doordacht ontwerp. De dubbele glazen deur zorgt bijvoorbeeld voor een uitstekende thermische isolatie. Hierdoor blijft de handgreep koel en bespaart u aanzienlijk op uw energiekosten. Verder stopt de ventilator direct zodra u de deur opent. Echter, vergeet niet dat onderhoud essentieel is voor de levensduur. Daarom is de draagstructuur voor de bakplaten eenvoudig uitneembaar gemaakt voor een grondige reiniging.
Technische Specificaties
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Diamond (PLUS Versie At) |
| Energiesoort | Gas (26.655 kcal/h) |
| Product Identifier | DF-G10/AT |
| Capaciteit | 10 x 1/1 GN (Laadvermogen 50 Kg) |
| Aansluitwaarde (Elek) | 1,1 kW / 230V |
| Afmetingen (BxDxH) | 867 x 850 x 1058 mm |
